2024年5月13日放送の【news every 町で愛されてます 名物定食で人気の店】で紹介された、おばあちゃんから孫に受け継がれた熊谷市のモツ煮定食のお店は『百万石食堂』です。

「百万石食堂」は、熊谷市にある創業44年の昭和の時代から続く大衆食堂で、おばあちゃんから孫に受け継がれたモツ煮が名物のお店です。

名物の世界一の「モツ煮」は、豚の大腸を一口大にラーメンスープを入れ、コンニャクを加え しょうゆ・白みそ、一味などで味付けして煮込み、一晩寝かして味を染み込ませます。

長時間煮込むことで独特のコクと深みがでます。モツ煮には地元の新鮮な食材が使われ、熊谷市の豊富な地下水を使用することで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。

「モツ野菜炒め定食」はラードで炒めた野菜をモツ煮のタレで味付けし、ゴマ油・塩コショウなどで味を調えるモツ煮アレンジメニューです。

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