2026年7月11日放送の【出川哲朗の充電させてもらえませんか？】新潟で紹介した、長岡の洋食屋さんのお店は『レストラン ポワール』です。
鈴木福・明石家さんまがゲスト。

レストラン ポワールは、長岡市小国町法坂で1990年代に創業した洋食店。山あいの穏やかな町で、店主の高橋万寿雄さん夫妻が長年にわたり店を切り盛りしてきました。

その後は長岡市中心部に持ち帰り料理を扱う2号店も開き、店で培った味を家庭でも楽しめる形へと広げています。小国の本店を軸にしながら、新しい楽しみ方を加えてきた洋食店です。

お店の名物はハンバーグです。
表面を香ばしく仕上げながら、内側には肉のうま味と水分を閉じ込めるのがこだわり。ナイフを入れるとふっくらとした断面が現れ、やわらかな肉の食感とソースの風味が重なります。

料理に添えるソースやドレッシングも手作り。主役の肉料理だけでなく、皿全体の味のまとまりまで考えられています。季節の野菜をたっぷり添えた彩りのよい盛り付けも印象的で、昔ながらの洋食に、家庭的な温もりを感じられるのが魅力です。

人気の商品は和風ハンバーグステーキ定食。
ポワールで特に注文が多い一皿で、肉厚のハンバーグに、きのこを加えた和風しょうゆソースを合わせています。

しょうゆの香りときのこのうま味が肉のコクを引き立て、濃厚でありながら重たさを残しにくい味わい。ふっくら焼き上げたハンバーグにソースがなじみ、ごはんと一緒に食べ進めたくなる組み合わせです。長年磨き続けてきた焼き加減と手作りソースを、一度に楽しめる看板料理です。

若鶏のチーズ焼き定食。
やわらかな若鶏にチーズを重ね、手作りのトマトソースで仕上げた洋食らしい一品です。

チーズのまろやかなコクに、トマトのほどよい酸味が加わり、鶏肉の淡泊なうま味を引き立てます。香ばしいチーズと鮮やかなソースの組み合わせは見た目にも楽しく、幅広い世代が親しみやすい味わいです。

他にも人気は日替わりランチ。
その日の料理を中心に、洋食店ならではの手作りの味を気軽に楽しめます。肩肘を張らずに味わえる親しみやすさがあり、訪れるたびに異なる献立と出会えるのも楽しみのひとつです。

カレーは、たっぷりのスパイスを使い、手間をかけて作り上げるメニューです。複数の香りが溶け合う奥行きのある風味で、食べ進めるほどにじんわりとコクが広がります。洋食店らしい丁寧な仕立てが感じられる一皿です。

彩り野菜のクリームグラタンは、数種類の野菜を使い、なめらかなクリームと合わせた持ち帰り料理です。野菜それぞれの甘みや食感に、乳製品のやさしいコクが重なります。ほかにも、鶏肉をほろりと煮込んだポトフや、香りのよいソースを合わせた肉料理などが並び、長年親しまれてきた洋食の技を多彩な形で味わえます。

出川哲朗・鈴木福・明石家さんま