放送の【男子ごはん】冷蔵庫に余りがちな調味料を使った絶品3品で紹介した、栗原心平さんの『白身魚のナンプラーミルクスープ』レシピ・作り方。
この記事の目次
白身魚のナンプラーミルクスープ
材料
白身魚（カラスガレイ）：2切れ（250g）
エビ 100g
白菜 100g
エリンギ 100g
ナス 1本（80g）
香菜 10g
牛乳 150cc
水 500cC
鶏がらスープの素（半練り） 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
にんにく 1片
ナンプラー 大さじ2
作り方
- 準備
エリンギ 長さを半分に切ってから縦に割く
ナス ヘタを取り縦半分に切ってから横4等分に切る
白菜 ざく切り
香菜 細かく刻む
エビ 殻をむく・背開きにして背ワタを取り除く
白身魚 水気を拭いて一口大に切る - 鍋にオリーブ油（大1）を引きナスを入れ中火で炒める
- エリンギを加える
- 水（500cc）・牛乳（150cc）・にんにく（1片）を加える
- 鶏がらスープの素（小さじ1）を加える
- 白菜・香菜を加えて煮る
- 白身魚・エビを加える
- ナンプラーを加えひと煮する
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！