放送の【男子ごはん】旬の豆を美味しく食べようで紹介した、栗原心平さんの『さやえんどうのかき揚げ』レシピ・作り方。
この記事の目次
さやえんどうのかき揚げ
材料
さやえんどう 1パック(50g)
桜えび 10g
水 大さじ2
てんぷら粉 大さじ2.5
塩、 揚げ油 適量
作り方
- 準備
さやえんどう ヘタと筋をとり1cm幅に切る - 桜えびを加えて混ぜる
- てんぷら粉・水を加えて混ぜる
てんぷら粉を多めに使うことで
さやえんどうと桜えびがしっかりとまとまる - タネは4等分に分け、木べらでまとめて180°Cの揚げ油で中強火で揚げる
- 固まってきたら返しながらきつね色になるまで揚げる
- 器に盛り、塩（適量）を添える
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！