放送の【男子ごはん】男のロマンシリーズ・ブラックペッパーを使った絶品3品で紹介した、栗原心平さんの『ペッパーハンバーグ グレイビーソース』レシピ・作り方。
この記事の目次
ペッパーハンバーグ グレイビーソース
材料
合いびき肉 300g
玉ねぎ 70g
ローリエ 1枚
生クリーム 200cc
卵 1個
薄力粉 大さじ1
塩 適量
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
黒こしょう:小さじ1
＜付け合わせ＞
じゃがいも 小2個
作り方
- 準備
玉ねぎ（70g）はみじん切りにしてボウルに入れる
イタリアンパセリ みじん切り - 合いびき肉・塩（小1/4）・薄力粉（大1）・卵を入れよく混ぜる
- 半分に分けてキャッチボールするようにしながら空気を抜く
- ハンバーグにまとめる
- コショウをたっぷりかける
- 熱したフライパンに黒こしょうを上にして並べ弱火で5分焼く
- 生クリーム・ローリエを加える
- 蓋をして中火で10分程煮詰める
- 塩（小1/4）を加える
- じゃがいものソテー
1cm厚さの輪切りにし塩、黒こしょうで味付けし焼く - 器にじゃがいものソテーを添えてハンバーグを盛り、フライパンに残ったソースをかける
- イタリアンパセリを振る
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！