【男子ごはん】『焦がしねぎのサイコロステーキ』栗原心平さんのレシピ・作り方

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放送の【男子ごはん】男のロマンシリーズ第34弾〜炙り〜で紹介した、栗原心平さんの『焦がしねぎのサイコロステーキ』レシピ・作り方。

焦がしねぎのサイコロステーキ

材料

牛赤身ステーキ肉 250g
塩 適量
黒こしょう 適量
長ねぎ 60g
にんにく 1片
かつおだし 50cc
片栗粉 小さじ 1/3
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
レモン果汁 小さじ1
サラダ油 小さじ1

作り方
  • 準備
    牛肉 塩(小1/4)黒こしょう(適量)を振る
    長ネギ みじん切り
    にんにく みじん切りにする
  • 鍋にかつおだし・片栗粉・酒・しょうゆ・塩を加えて中火にかける
  • 混ぜながらとろみがつくまで煮詰める
  • 火を止めてレモン果汁を加えて混ぜる
  • フライパンにサラダ油(小1)を引く
  • 牛肉を返しながら全面にこんがり焼き目がつくまで焼く
  • 牛肉は3cm角に切る
  • 器(耐熱用)にサイコロステーキを盛る
  • 長ねぎとにんにくをボウルで合わせる
  • 煮詰めたソースをかける
  • 長ねぎとにんにくをのせる
  • 焦げて香ばしさが香るまで炙る
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!