材料

白菜　1/8玉（約300g）
合びき肉　150g
バター　10g
パセリのみじんぎり　適量
サラダ油　大さじ1と1/2

＜ソース用調味料＞
生姜のすりおろし　1かけ分
しょう油　大さじ1と1/2
酒　大さじ1
片栗粉　小さじ2
水　150ml
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1

作り方

• 準備
  ソース用調味料を全て混ぜ合わせる
• フライパンにサラダ油大さじ1を入れる
• 白菜を断面を下にして中火で熱する
• 2分ほど焼き色がついたら反対側も同様に焼く
• 両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で5分蒸し焼きにし、器に盛る
• フライパンをふき、残りのサラダ油大さじ1/2を入れる
• 中火で合びき肉をほぐしながら炒める
• 肉に火が通ったら、混ぜ合わせたソース用調味料を加える
• よく混ぜながらとろみをつける
• とろみがついたらバターを加えてひと煮立ちさせる
• 溶けたら器に盛った白菜にかける
• 仕上げにパセリのみじんぎりをちらして完成

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• 10
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