材料

焼き海苔　4枚
にんじん　30g
ピーマン　1/2個 (15g)
牛切り落とし肉　70g
しょうゆ　大さじ4
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1.5
ごま油　大さじ 1/2
薄力粉　大さじ1
水　大さじ1
春雨　40g
揚げ油　適量
天ぷら粉　100g
水　160cc

作り方

• 準備
  にんじん　は皮を剥くにんじんは縦薄切りして細切りにする
  ピーマン　は縦細切りにする
  しょうゆ・砂糖・みりん　混ぜ合わせる
• 鍋にお湯を沸かして春雨を入れ4分煮る
  春雨はザルにあげ水気をしっかり切って冷ましておく
• フライパンを熱してごま油を引く
• 牛切り落とし肉を中強火で炒め、にんじん・ピーマンを加える[
• 牛肉の色が変わったら春雨を加えて炒め合わせる
• タレを加え水分がなくなるまで炒め合わせる
• フライパンから具材を取り出しバットに広げて冷ます
• 薄力粉・水(各大さじ1)を混ぜ合わせる
• 巻きすに焼き海苔を1枚ずつのせ両端を2cm程あけて手前側に具材を1/4量ずつのせる
• 巻きすを押さえながら巻き巻き終わりに水溶き薄力粉を塗る
• 天ぷら粉(100g)・水 (160cc) をよく混ぜ合わせる
• 包丁の刃を少し濡らし海苔巻きを4等分に切る
• 海苔巻きに衣をつけ180℃に熱した揚げ油で中強火で揚げる

• 5
• 20
• 1