放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『蒸しナスと豚肉の温サラダ』のレシピ・作り方。
蒸したなすのやわらかな口当たりと、しっとり火を通した豚肩ロース肉を組み合わせた、食べ応えのある温サラダです。なすは電子レンジで加熱することで油を使わず、みずみずしさを残しながらとろりとした食感に仕上げます。
この記事の目次
蒸しナスと豚肉の温サラダ
材料
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
なす 2本（250g）
玉ねぎ 1/2個
青じそ 5枚
みょうが 2個
塩 適量
＜ごまだれ用調味料＞
練りごま 50g
砂糖 小さじ2
ぽん酢 大さじ5
作り方
- 準備
玉ねぎ 繊維に逆らって薄切りに
青じそ せん切りに
みょうが せん切りに
なす へたを落として皮をむき、水にくぐらせる
豚肩ロース肉 半分に切る
＜ごまだれ用調味料＞ 混ぜる - 青じそ・みょうが 水の中で混ぜて水気をきる
- なすを1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで3分加熱する
- 熱湯に塩を加え、玉ねぎを入れてさっと火を通し、ザルに上げる
- 同じ湯に水を加えて約80℃にし、豚肩ロース肉を入れる
- 豚肩ロース肉の色が変わったら火を通しすぎないようザルに上げる
- 加熱したなすを箸で縦4等分に裂き、さらに横半分に切る
- 器になす・玉ねぎ・豚肩ロース肉を盛り、ごまだれをかける
- 青じそ・みょうがをのせて仕上げる
- 5
- 10
- 1
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食パン・
卵・
牛乳・
砂糖・
バター・
サラダ油・
好みのアイスクリーム・
...
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豚バラ肉（かたまり）・
玉ねぎ・
トマト・
クミンシード・
赤唐辛子・
バージンオリーブ油・
カレー粉・
小麦粉・
...
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ひじき（乾燥）・
焼豚・
卵・
長ねぎ・
ご飯・
塩・
こしょう・
しょうゆ・
酒・
サラダ油・
しょうが・
赤...
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クリームチーズ・
グラニュー糖・
ヨーグルト・
生クリーム・
ラズベリージャムまたはソース・
...
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アボカドと甘辛ひき肉のレモンマヨラー油
2026年9月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『アボカドと甘辛ひき肉のレモンマヨラー油』レシピ・作り方。
アボカドのまろやかなコクに、しょうゆと砂糖で甘辛く味付けした合いびき肉を合わせ、レモンマヨソースとラー油で仕上げる、濃厚ながら後味の軽やかな一品です。ひき肉のうま味と甘辛い味付けがアボカドによくからみ、レモンの爽やかな酸味が全体をすっきりとまとめます。さらにラー油のピリッとした辛みがアクセントになり、マヨネーズのコクを引き締めてくれます。
アボカド・
合いびき肉・
片栗粉・
砂糖・
しょうゆ・
ラー油・
マヨネーズ・
砂糖・
レモン汁・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
