放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『豚バラとなすのタレつゆ炒め』作り方。
甘辛くコクのある焼き肉のたれと、だしの風味豊かなめんつゆを組み合わせた、ご飯が進む炒めものです。豚バラ肉の旨みを吸ったなすはとろりとやわらかく、ピーマンのほどよい歯ごたえとほろ苦さが味わいのアクセントになります。豚肉に片栗粉をまぶしてから炒めることで、肉の旨みを閉じ込めながら、たれもしっかりと絡む仕上がりに。身近な調味料だけで味が決まり、短時間で作れるのもうれしいポイントです。
この記事の目次
豚バラとなすのタレつゆ炒め
材料
豚バラ肉（薄切り） 120g
なす 2本（200g）
ピーマン 2個（60g）
片栗粉 小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
焼き肉のたれ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
いりごま（白） 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
ピーマン 種を取り乱切りに
なす 乱切りに
豚バラ肉 3～4cm幅に - フライパンに豚バラ肉を入れる
- 片栗粉をまぶして全体に絡める
- サラダ油を加えて熱する
- 塩・こしょうを振って炒める（中火）
- 肉の色が変わったらなすを加る
- しんなりするまで炒める（中火）
- ピーマン・めんつゆ・焼き肉のたれを加える
- 全体に味が絡むまで炒める（中火）
- 器に盛り、いりごま（白）を振る
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！