放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚バラと高菜の蒸しごはん』のレシピ・作り方。
ジューシーな豚バラと高菜の旨みがご飯に染み込む絶品蒸しごはんです。豚バラ肉にオイスターソースとしょうゆで下味をつけることで、コクのある味わいに仕上がります。高菜漬けの程よい酸味と塩気が、豚肉の脂の甘みを引き立て、食欲をそそります。しめじの食感としょうがの爽やかな香りがアクセントとなり、最後まで飽きずに楽しめます。
この記事の目次
豚バラと高菜の蒸しごはん
材料
豚バラ肉(かたまり) 100g
高菜漬け 40g
しめじ 40g
しょうが 5g
長ねぎ 1/2本
ご飯 250g
＜豚肉の下味用調味料＞
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
こしょう 適量
ごま油 小さじ2
＜たれ用調味料＞
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
作り方
- 準備
高菜漬け 5cm長さ・5mm幅の細切りに
しめじ 小房に分ける
しょうが 細切りに
長ねぎ 細切りに
豚バラ肉 8mm角の棒状に切る
たれ用調味料 混ぜる - 豚バラ肉に＜豚肉の下味用調味料＞を混ぜてもみ込む
- 高菜漬け・しめじ・しょうが・長ねぎを加えて混ぜる
- ごま油を加える
- 器にご飯を平らに広げて盛り、豚肉と野菜をのせる
- 蒸気の上がった蒸し器に入れ、8分蒸す(強火)
- 器に盛り、たれを添える
- 5
- 10
- 1
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冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
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めんつゆ（濃縮2倍）・
刻みねぎ・
ラー油・
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釜揚げしらす・
豆腐（木綿）・
鶏ひき肉・
パン粉・
塩・
こしょう・
ブイヨン・
おろししょうが・
バター・
ぽん...
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牛もも肉（焼き肉用）・
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ピーマン・
しめじ・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
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黒こしょう・
...
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さば（三枚おろし）・
レタス・
トマト・
パン粉・
溶き卵・
小麦粉・
サラダ油・
酒・
みりん・
しょうゆ...
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豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
白菜キムチ・
大根・
白菜・
えのきだけ・
おろしにんにく・
ごま油・
酒・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
