放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『きゅうりと豚バラの回鍋肉』のレシピ・作り方。
シャキシャキとしたきゅうりの食感と、香ばしく焼き上げた豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合う、夏にぴったりの回鍋肉です。一般的なキャベツの代わりにきゅうりを使用することで、みずみずしさと軽やかな後味を楽しめます。
この記事の目次
きゅうりと豚バラの回鍋肉
材料
きゅうり 2本
塩 小さじ2/3
豚バラ肉（焼肉用） 150g
長ねぎ 1/3本
にんにく 1片
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ3
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
サラダ油 適量
作り方
- 準備
きゅうり 縦半分に切って種を取り除き、斜め2cm幅に切る
長ねぎ 斜め5mm幅に切る
にんにく 芽を取り除いて薄切りにする - きゅうりに塩をまぶして15分ほど置き、水気を絞る
- 鍋にサラダ油を熱する
- 豚バラ肉（焼肉用）を並べ、両面を香ばしく焼いて取り出す （強火）
- 鍋の余分な油を拭き取る
- サラダ油少量を加え、長ねぎ・にんにくを炒める （弱火）
- 香りが立ったら豆板醤（トウバンジャン）を加えて炒める
- 甜麺醤・酒を加えて炒め、香りを引き出す （中火）
- 豚バラ肉ときゅうりを加え、全体を手早く炒め合わせる
- しょうゆ・ごま油を加えて仕上げる （強火）
- 器に盛り付ける
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
おろしとんかつ
2026年6月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『おろしとんかつ』のレシピ・作り方。
サクッと揚がったとんかつに、たっぷりの大根おろしと青じその爽やかな香りを合わせた、暑い季節にも食べやすい和風おろしとんかつです。二度揚げすることで外はカリッと香ばしく、中はジューシーな仕上がりに。大根おろしにぽん酢を合わせることで、揚げ物でありながら後味はさっぱりといただけます。
豚肩ロース肉（とんかつ用）・
キャベツ・
トマト・
青じそ・
大根・
小麦粉・
溶き卵・
生パン粉（粗め）・
ぽん酢...
詳しいレシピ・材料を見る
冷製トマトマヨクリームパスタ
2026年6月26日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『冷製トマトマヨクリームパスタ』レシピ・作り方。
暑い季節にぴったりの冷製トマトマヨクリームパスタです。電子レンジだけでパスタをゆでられるため、火を使わず手軽に作れるのが魅力です。トマトの爽やかな酸味にツナの旨み、マヨネーズのまろやかなコクが加わり、クリーミーで食べやすい味わいに仕上がります。めんつゆを加えることで和風の風味がプラスされ、青じその香りが全体をさっぱりとまとめてくれます。
スパゲッティ・
水・
トマトの水煮（カット）・
ツナ缶・
マヨネーズ・
砂糖・
めんつゆ（濃縮2倍）・
おろ...
詳しいレシピ・材料を見る
キャロット・ラペ
2026年6月25日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『キャロット・ラペ』のレシピ・作り方。
にんじんの自然な甘みとオレンジの爽やかな香りを存分に楽しめる、フランスの定番サラダです。細切りにしたにんじんに、オレンジの果肉と果汁を合わせることで、みずみずしくフレッシュな味わいに仕上がります。
にんじん・
オレンジ・
塩・
こしょう・
マスタード・
レモン汁・
塩・
こしょう・
サラダ油・
バージ...
詳しいレシピ・材料を見る
いわしの山椒風味
2026年6月24日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『いわしの山椒風味』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げたいわしに、花椒粉のしびれる香りと一味唐辛子のほどよい辛みを合わせた、ご飯が進む中華風のおかずです。外はカリッと、中はふっくらとしたいわしに、オイスターソースのコクとうま味がしっかり絡み、食欲をそそる味わいに仕上がります。
いわし（開き）・
玉ねぎ・
ピーマン・
にんにく・
一味唐辛子・
花椒粉（ホァジャオフェン）・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ゴーヤと紅しょうがのかき揚げ
2026年6月23日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ゴーヤと紅しょうがのかき揚げ』のレシピ・作り方。
ゴーヤのほろ苦さと紅しょうがの爽やかな酸味、豚バラ肉のうま味が絶妙に調和したかき揚げです。サクサクと軽やかな衣の中に、それぞれの素材の個性がしっかりと感じられ、ひと口ごとに豊かな風味が広がります。
ゴーヤ・
紅しょうが（せん切り）・
豚バラ肉（薄切り）・
小麦粉・
レモン（くし切り）・
塩・
揚げ油・
水...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
