放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏のカレー照り焼き』のレシピ・作り方。
カレーの香りをまとった照り焼きだれが食欲を引き立てる、満足感のある鶏もも肉のおかずです。こんがり焼いた鶏肉に、みりんのやさしい甘みとしょうゆのコク、さらにカレー粉の香ばしさが重なり、いつもの照り焼きとはひと味違う奥行きのある味わいに仕上がります。
この記事の目次
鶏のカレー照り焼き
材料
鶏もも肉 2枚
長ねぎ 1/2本
ベビーリーフ 適量
サラダ油 少量
＜たれ用調味料＞
酒 大さじ2
みりん 大さじ5と1/3（80ml）
しょうゆ 大さじ2
カレー粉 小さじ2
作り方
- 準備
鶏もも肉 筋をしっかり切る
長ねぎ 芯を除き、4等分に切って縦にせん切り、水にさらす
＜たれ用調味料＞ 混ぜ合わせる - フライパンにサラダ油を熱する
- 鶏もも肉を皮目から焼く （中火）
- 鶏もも肉に焼き色がついたら裏返し、反対面も焼く （中火）
- フライパンの余分な油をふき取り、混ぜ合わせた＜たれ用調味料＞を加える
- たれを鶏もも肉にかけながら煮つめ、とろみがつくまで加熱（中火）
- 鶏もも肉を取り出し、1～1.5cm幅に切る
- 器にベビーリーフ・鶏もも肉を盛りつける
- 仕上げにタレをかけて長ねぎをのせる
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！