放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉とニラのガーリック風味』のレシピ・作り方。
にらの香りとにんにくの風味が食欲を引き立てる、手早く作れて満足感のある炒め物です。豚肩ロース肉は下味をしっかりもみ込むことで、やわらかくうまみ豊かに仕上がります。
エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
この記事の目次
豚肉とニラのガーリック風味
材料
にら 1/2束（50g）
エリンギ 1本
にんじん 80g
豚肩ロース肉（薄切り） 200g
サラダ油 小さじ2
＜豚肉用下味＞
酒 大さじ1
水 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ2
にんにく（みじん切り） 小さじ2
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
エリンギ 6cm長さの5mm角棒状に切る
にんじん 6cm長さの3mm角棒状に切る
にら 6cm長さに切り、軸と葉先に分ける
豚肩ロース肉（薄切り） 半分の長さに切る
＜豚肉用下味＞を混ぜ、下味を作る - 豚肩ロース肉（薄切り）に下味をもみ込み、全体をなじませる
- フライパンにサラダ油を熱する
- にんじん・エリンギを軽く炒める（中火）
- にんじん・エリンギを端に寄せる
- 豚肩ロース肉（薄切り）を加えてほぐしながら炒める（中火）
- にらの軸を加えて全体を炒め合わせる
- さらににらの葉先を加えてさっと炒める（中火）
- 香りが立ったら器に盛る
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！