放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『スペアリブの味噌煮』のレシピ・作り方。
赤だし味噌のコクとだしの旨みが、香ばしく焼いたスペアリブにしっかり染み込む味噌煮です。下ゆでなしでも、焼き色をつけてから煮ることで余分な脂が落ち、煮汁に深みが出ます。
この記事の目次
- 同日に紹介
スペアリブの味噌煮
材料
スペアリブ 500g
大根 250g
ゆで卵 2個
しょうが 15g
だし 800ml
赤だし用みそ 45g
砂糖 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
青ねぎ 1本
七味唐辛子 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
大根 2cm厚さの半月切りにする
青ねぎ 斜め薄切りにする
しょうが 薄切りにする - フライパンにサラダ油を入れて熱する
- スペアリブを中火で焼き色をつける（中火）
- だし・大根・しょうがを加える
- 紙蓋をし沸騰後20分煮る（中火）
- 赤だし用みそは煮汁の一部で溶く
- ゆで卵・砂糖・しょうゆと一緒に加える
- 再び紙蓋をして15分煮て味を含ませる（中火）
- 煮汁にとろみが出たら煮汁をかけながら照りよく仕上げる
- 器に盛り青ねぎをのせ七味唐辛子をふる
- 5
- 10
- 1
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ほうれん草・
ベーコン・
卵・
おろしにんにく・
バター・
サラダ油・
ご飯・
顆粒鶏ガラスープの素・
しょうゆ・
...
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鶏の唐揚げ
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鶏もも肉・
片栗粉・
水・
サラダ菜・
レモン（くし切り）・
揚げ油・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
おろし...
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たい・
長ねぎ・
セロリ・
にんじん・
しめじ・
しょうが（細切り）・
にんにく（細切り）・
片栗粉・
サラダ油・
...
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アサリのパスタ
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あさりのうまみをシンプルに引き出した、飽きのこない王道のパスタです。白ワインでふっくらと蒸し上げたあさりのだしがソースに溶け込み、にんにくと赤唐辛子の香りが全体をきりっとまとめます。
スパゲッティ（1.6mm）・
あさり・
にんにく・
赤唐辛子・
バージンオリーブ油・
白ワイン・
イタリアンパセ...
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だし巻き玉子
2026年4月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
だしの香りをふんわり閉じ込めた、上品な味わいのだし巻き玉子です。卵6個で作るため、厚みがありながらも口当たりはやわらかく、箸を入れた瞬間にじゅわっとだしのうまみが広がります。
卵・
大根おろし・
しょうゆ・
サラダ油・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
