材料

スペアリブ　500g
大根　250g
ゆで卵　2個
しょうが　15g
だし　800ml
赤だし用みそ　45g
砂糖　大さじ2
しょうゆ　小さじ1
青ねぎ　1本
七味唐辛子　適量
サラダ油　大さじ1

作り方

• 準備
  大根　2cm厚さの半月切りにする
  青ねぎ　斜め薄切りにする
  しょうが　薄切りにする
• フライパンにサラダ油を入れて熱する
• スペアリブを中火で焼き色をつける（中火）
• だし・大根・しょうがを加える
• 紙蓋をし沸騰後20分煮る（中火）
• 赤だし用みそは煮汁の一部で溶く
• ゆで卵・砂糖・しょうゆと一緒に加える
• 再び紙蓋をして15分煮て味を含ませる（中火）
• 煮汁にとろみが出たら煮汁をかけながら照りよく仕上げる
• 器に盛り青ねぎをのせ七味唐辛子をふる

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• 10
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