放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『やみつき甘辛マヨ蓮根』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
カリッと香ばしく焼いた蓮根に、甘辛いタレとまろやかなマヨネーズソースが絡む、やみつき必至の一品です。蓮根は片栗粉をまぶしてこんがりと焼き上げることで、外はカリッと中はホクホクの食感に仕上がります。甘辛いタレには砂糖としょうゆ、みりんを使い、ご飯がすすむ味わいに。
この記事の目次
やみつき甘辛マヨ蓮根
材料
れんこん 180g
片栗粉 大さじ1
いりごま(白) 適量
マヨネーズ 小さじ2
オリーブ油 小さじ1
水 小さじ1/2
青ねぎ(細・小口切り) 適量
サラダ油 適量
＜甘辛タレ用調味料＞
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
水 大さじ1
作り方
- 準備
れんこん 皮をむいて4~5mm厚さに切る
甘辛タレ用調味料を混ぜ合わせる
マヨネーズ・オリーブ油・水を混ぜ合わせる - 切ったれんこんに片栗粉をまぶす
- フライパンにサラダ油適量を熱する
- れんこんを入れて両面をこんがりするまで焼く(中火)
- 余分な油をふき取り、甘辛タレ用調味料といりごまを加えてからめる
- 器に盛り、マヨネーズソースをかけて青ねぎを散らす
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！