放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『きのこのオムレツ』のレシピ・作り方。
きのこの旨みと卵のやさしいコクが調和した、食卓に出しやすいオムレツです。マッシュルームとまいたけを強火でさっと炒めることで香りを引き出し、ベーコンの塩味が全体を引き締めます。
この記事の目次
きのこのオムレツ
材料
マッシュルーム 80g
まいたけ 80g
ベーコン 40g
イタリアンパセリ 大さじ1
卵 4個
バター 10g
ベビーリーフ 適量
トマトケチャップ 大さじ2
和風ドレッシング 適量
バージンオリーブ油 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
マッシュルーム くし形に6等分に切る
まいたけ 一口大にほぐす
ベーコン 5mm幅に切る
イタリアンパセリ みじん切りにする - トマトケチャップ・和風ドレッシング(大2)を混ぜ合わせてソースを作る
- フライパンにバージンオリーブ油を入れて熱しする
- マッシュルーム・まいたけを加える
- 塩・こしょうをふり炒める（強火）
- ベーコンを加えて炒める
- イタリアンパセリを加えて混ぜ取り出して半量ずつ分ける
- 卵2個に塩・こしょうを加えて溶きほぐす
- フライパンにバター半量を入れて熱し卵液を加え半熟状になるまで混ぜ広げる（中火）
- 火を止めて具材をのせフライパンを傾けて半月状に整える
- 器に盛りソースをかけベビーリーフに和風ドレッシングをかけて添える
- 5
- 10
- 1
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豚バラ肉(かたまり)・
高菜漬け・
しめじ・
しょうが・
長ねぎ・
ご飯・
砂糖・
しょうゆ・
にんにく(み...
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豚バラ肉（薄切り）・
長いも・
長ねぎ・
しいたけ・
にんじん・
さといも・
だし・
みそ・
切りごま・
サラダ油・...
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玉ねぎ・
豚バラ肉(薄切り)・
食パン(6枚切り)・
ピザ用チーズ・
サニーレタス・
ミニトマト・
サラダ油・
...
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小松菜・
かまぼこ・
玉ねぎ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
中華麺（ゆで麺）・
ごま油・
しょうゆ・
酢・
サ...
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マスタードのピリッとした酸味がアクセントとなり、飽きのこない味わいを実現しています。フライパン一つで手軽に作れるのに、まるでレストランのような仕上がりになるのが魅力です。
鶏胸肉(皮なし)・
ミックスナッツ(塩味)・
パン粉・
マスタード・
バター・
バージンオリーブ油・
ベビーリーフ・...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
