材料
マッシュルーム 80g
まいたけ 80g
ベーコン 40g
イタリアンパセリ 大さじ1
卵 4個
バター 10g
ベビーリーフ 適量
トマトケチャップ 大さじ2
和風ドレッシング 適量
バージンオリーブ油 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
マッシュルーム くし形に6等分に切る
まいたけ 一口大にほぐす
ベーコン 5mm幅に切る
イタリアンパセリ みじん切りにする
- トマトケチャップ・和風ドレッシング(大2)を混ぜ合わせてソースを作る
- フライパンにバージンオリーブ油を入れて熱しする
- マッシュルーム・まいたけを加える
- 塩・こしょうをふり炒める（強火）
- ベーコンを加えて炒める
- イタリアンパセリを加えて混ぜ取り出して半量ずつ分ける
- 卵2個に塩・こしょうを加えて溶きほぐす
- フライパンにバター半量を入れて熱し卵液を加え半熟状になるまで混ぜ広げる（中火）
- 火を止めて具材をのせフライパンを傾けて半月状に整える
- 器に盛りソースをかけベビーリーフに和風ドレッシングをかけて添える