放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『塩ガーリックポテト』のレシピ・作り方。
パーティーにぴったりな外はカリッと香ばしく、中はホクホクとした食感が楽しめる絶品ポテト料理。シンプルな材料ながら、にんにくの風味が効いた塩味が食欲をそそり、一度食べたら止まらない美味しさ。電子レンジで下茹でしてから揚げ焼きにすることで、調理時間を短縮しながらも外側はカリカリ、内側はふっくらとした理想的な仕上がりに。片栗粉をまぶすことで表面がサクサクになり、油で揚げ焼きにすることで香ばしさが一層引き立ちます。
この記事の目次
塩ガーリックポテト
材料
じゃがいも 2個(250~300g)
＜ジャガイモの下処理＞
塩 小さじ1/2
おろしにんにく チューブの場合3cm
水 150ml
片栗粉 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
じゃがいも 皮をむいて1.5cm角に切る - 耐熱ボウルに＜ジャガイモの下処理＞を加えて混ぜる
- じゃがいもを入れる
- 両端を開けてラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する
- ザルに上げて水気をきり、ペーパータオルで水気を取ってボウルに戻す
- 全体に片栗粉をまぶす
- フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れて熱する
- じゃがいもを揚げ焼きにする(中火)
- こんがりしたら取り出し、しっかりと油をきって器に盛る
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！