2025年12月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『手羽中のムニエルプロヴァンス風』のレシピ・作り方。

手羽中を香ばしく焼き上げ、バターとトマト、レモンの酸味でまとめた南仏風の一皿です。ムニエルならではの軽やかな口当たりに、にんにくとパセリの香りが重なり、食欲を心地よく刺激します。外はこんがり、中はジューシーに仕上がるため、特別な下ごしらえがなくても満足感の高い味わいになります。

この記事の目次

手羽中のムニエルプロヴァンス風

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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手羽中のムニエルプロヴァンス風

材料

手羽中　16本
レモン　1個
にんにく　小さじ1/2
トマトソース　50g
パセリ　大さじ1
バター　30g
サラダ油　大さじ5
小麦粉　適量
塩　適量
こしょう　適量

作り方

準備
レモン　半分をくし形に切る・半分を果汁を絞る
にんにく　みじん切りにする
パセリ　みじん切りにする
手羽中に塩・こしょうをふる
小麦粉を薄くまぶす
フライパンにサラダ油を入れて熱する
手羽中を全面こんがり焼き取り出して油をきる（中火）
同じフライパンにバターを入れて溶かす
手羽中を戻して絡める（中火）
にんにくを加えて香りを出す
パセリ・トマトソース・レモン汁を加えて混ぜる（中火）
器に盛り付けレモンを添える

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豚バラ肉（薄切り）・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・いかの塩辛・バター・七味唐辛子・酒・みりん...

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［記事公開日］2025-12-22 03:33
［最終更新日］2025-12-22 03:38

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！