放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース』のレシピ・作り方。
せいろでふっくらと蒸し上げた野菜に、ピリッと辛いごまソースをたっぷり絡めていただく一品です。かぼちゃ・れんこん・ブロッコリー・しいたけなど食感の違いが楽しい野菜に、ベーコンのうま味が加わり、満足感のあるおかずになります。
この記事の目次
野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース
材料
かぼちゃ 90g
ベーコン 60g
しいたけ 60g
れんこん 50g
ブロッコリー 50g
＜辛味ごまソース用調味料＞
しょうゆ 大さじ2
練りごま 大さじ2
砂糖 小さじ2
酢 小さじ2
しょうが（みじん切り） 小さじ1
にんにく（みじん切り） 小さじ1
豆板醤 小さじ1
ごま油 小さじ1
ラー油 小さじ1
作り方
- 準備
かぼちゃ 5mm幅に切る
ベーコン 5mm幅に切る
しいたけ 石づきを取って6等分に切る
れんこん 皮をむいて3mm幅に切る
ブロッコリー 小房に分ける
辛味ごまソース用調味料 よく混ぜ合わせる - せいろに合わせてクッキングシートを丸く切って敷く
- クッキングシートの上に具材をバランスよく並べる
- 鍋にたっぷり湯を沸かしてせいろをのせ8分蒸す（強火）
- ボウルに＜辛味ごまソース用調味料＞を入れるてなめらかになるまで混ぜる
- 蒸し上がった野菜を器に盛り辛味ごまソースを添えて好みの量をかけながら食べる
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！