放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ぶりのレモン醤油』のレシピ・作り方。
ぶりの旨味とレモンの爽やかな酸味が絶妙にマッチした一品。香ばしく焼き上げたぶりに、レモン醤油ベースのタレとたっぷりの薬味を合わせることで、さっぱりとしながらも深みのある味わいに仕上がります。
この記事の目次
ぶりのレモン醤油
材料
ぶり 2切れ(200g)
長ねぎ 1本
パクチー 15g
しょうが 20g
塩 適量
サラダ油 適量
＜レモン醤油用調味料＞
レモン汁 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1 1/2
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
長ねぎ 縦半分に切って3cm長さの斜め切り
パクチー 2cm長さに切る
しょうが 皮をむいて細切り
＜レモン醤油用調味料＞ 合わせておく - ぶりにしっかり塩をして15分置く
- ぶりの水気をふき取る
- フライパンにサラダ油適量を熱する
- 皮目から焼いて両面を焼き、取り出す(中火)
- レモン醤油に長ねぎ・パクチー・しょうがを加えて和える
- 器に野菜の半量を盛ってぶりをのせる
- 残りの野菜をのせてレモン醤油をかける
- 5
- 10
- 1
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芹 150g・
レタス 100g・
豚バラ肉(薄切り) 16枚(300g)・
酒 大さじ1・
塩 適量・
...
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鶏もも肉・
ブロッコリー・
まいたけ・
スイートコーン缶・
バージンオリーブ油・
白ワイン・
ブイヨン・
生クリーム...
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豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 400g・
大根 300g・
にんじん 150g・
白菜 250g・
えのき...
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サラダチキン・
きゅうり・
塩・
ピーナッツ・
青ねぎ（細）・
すりごま・
しょうゆ・
豆板醤（トウバンジャ...
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ほうれん草のそぼろ卵あん
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ほうれん草・
豚ひき肉・
しょうが・
卵・
だし・
みりん・
薄口しょうゆ・
水溶き片栗粉・
黒こしょう（粗びき）・...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
