放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『だし塩チキン』レシピ・作り方。
だしの旨味と塩のシンプルな味付けで、鶏肉のおいしさを最大限に引き出した一品です。鶏もも肉をだしで下味をつけることで、ふっくらジューシーに仕上がります。片栗粉をまぶして焼くことで香ばしさと食感が加わり、外はカリッと中はジューシーな食感が楽しめます。
この記事の目次
だし塩チキン
材料
鶏もも肉 1枚（300g）
顆粒和風だしの素 8g
水 大さじ1
片栗粉 適量
塩 適量
サラダ油 大さじ2
フリルレタス 適量
作り方
- 準備
鶏もも肉 一口大に切る
鶏もも肉 フォークで穴をあける - ポリ袋に顆粒和風だしの素・水を入れて混ぜる
- 鶏もも肉を袋に入れてもみ込み、15分以上おく
- 余分な汁気を取り、バットに出し片栗粉をまぶす
- フライパンにサラダ油を熱する
- 鶏もも肉の皮目を下に並べて焼く（中火）
- こんがりしたら裏返し、3分ほど焼いて中まで火を通す（弱火〜中火）
- 鶏もも肉を取り出して油をきり、塩をふりフリルレタスと盛り付ける
- 5
- 10
- 1
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『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！