放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
とろとろ食感の豆腐に、えのき・しいたけの旨みと豚バラ肉のコクを合わせた一品です。あんかけ風にとろみをつけることで、体が温まるやさしい味わいに仕上がります。
とろとろ食感の豆腐に、えのき・しいたけの旨みと豚バラ肉のコクを合わせた一品です。あんかけ風にとろみをつけることで、体が温まるやさしい味わいに仕上がります。
この記事の目次
とろとろきのこ豆腐
材料
豆腐（絹） 350g
えのきだけ 100g
しいたけ 3枚
しょうが 5g
豚バラ肉（薄切り） 80g
青ねぎ（細・小口切り） 1本
七味唐辛子 適量
サラダ油 適量
＜煮汁＞
水 150ml
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 小さじ2
作り方
- 準備
えのきだけ 半分に切る
しいたけ 2mm幅に切る
しょうが 2mm角の棒状に切る
豚バラ肉 2cm長さに切る
青ねぎ 小口切りにする - フライパンにサラダ油を熱し豚バラ肉を炒める（中火）
- えのきだけ・しいたけを加えてさらに炒める
- 水・みりん・しょうゆ・砂糖を加える
- 4分煮る
- 豆腐を一口大に切り器に並べる
- しょうがをのせラップをかけ電子レンジで600Wで２分加熱する
- 煮汁に水溶き片栗粉を加え混ぜながら沸騰させる
- 器の豆腐の水分を捨て煮汁をかける
- 青ねぎを散らし七味唐辛子をふる
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！