放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
きのこの旨みがぎゅっと詰まったキーマカレーです。まいたけとエリンギを細かく刻んで使うことで、食感が良く、肉のうま味と一体感のある濃厚な味わいに仕上がります。カレー粉とトマトの酸味、しょうがやにんにくの香りがほどよく、食欲をそそる香ばしさです。
この記事の目次
きのこキーマカレー
材料
まいたけ 100g
エリンギ 50g
玉ねぎ 60g
合いびき肉 100g
赤唐辛子 1本
塩 小さじ1
小麦粉 小さじ2
カレー粉 大さじ1
ブイヨン 250ml
トマトの水煮（粗ごしタイプ） 60g
トマトケチャップ 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/3
ご飯 適量
バージンオリーブ油 大さじ1
作り方
- 準備
まいたけ 5mm角に切る
エリンギ 5mm角に切る
玉ねぎ みじん切りにする
赤唐辛子 種を取る - フライパンにバージンオリーブ油と赤唐辛子を入れて弱火にかける
- 赤唐辛子が赤黒くなったら取り出す
- strong>合いびき肉を広げて中火で軽く焼き色をつける
- 裏返してさらに焼き、ほぐすように炒める
- まいたけ・エリンギ・玉ねぎ・塩を加る
- しんなりするまで中火で炒める
- 小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて弱火で香りが出るまで炒める
- ブイヨン・トマトの水煮を入れる
- トマトケチャップ・おろしにんにく・おろししょうがを加える
- 煮立ったら中火で5分煮る
- 器にご飯を盛り、カレーをかけて仕上げる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
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『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！