2025年9月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『きのこ納豆そば』のレシピ・作り方。

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きのこ納豆そば

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

きのこ納豆そば

きのこの旨みと納豆のコクが絶妙にマッチした、体が温まる栄養満点のそばです。えのきだけとなめこの食感の違いが楽しく、ひき割り納豆のまろやかな味わいが出汁に深みを与えます。油揚げの優しい甘みと青ねぎの爽やかな香りがアクセントとなり、最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。短時間で作れるので忙しい日の昼食や夕食にもぴったりです。きのこの食物繊維と納豆の発酵パワーで腸活効果も期待でき、寒い季節には特におすすめの一品です。出汁の優しい味わいに味噌のコクが加わって、心も体も満たされる美味しさです。

材料

えのきだけ　100g
なめこ　100g
納豆（ひき割り）　80g
油揚げ　1枚
ゆでそば　2玉
青ねぎ（小口切り）　1本

＜出汁用調味料＞
だし　700ml
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1/2
薄口しょうゆ　大さじ3

みそ　35g

作り方

準備
えのきだけ　石づきを切り落とし、長さを半分に切る
なめこ　水でサッと洗ってザルに上げる
油揚げ　縦半分に切り、3mm幅に切る
鍋に＜出汁用調味料＞を入れて煮立たせる
煮立ったら油揚げ・えのきだけを入れて火を通す
みそを溶き入れる
納豆・なめこを加えて温める
熱湯でそばを温める
器にそばを盛る
きのこ納豆汁をかけて青ねぎを盛る

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明太大葉うどん

2025年12月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『明太大葉うどん』のレシピ・作り方。明太子の旨味と香り高い青じそをたっぷり合わせた、シンプルなのに満足感のある明太大葉うどんです。冷凍うどんを使うので下準備いらずで、電子レンジを使えば火を使わずにさっと作れるのも嬉しいポイントです。オリーブ油とマヨネーズを加えることでコクのあるまろやかなソースになり、おろしにんにくがほどよいパンチをプラスします。

冷凍うどん・青じそ・明太子・顆粒和風だしの素・オリーブ油・マヨネーズ・おろしにんにく・レモン（くし切り...

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たらと白菜のレモン蒸し

2025年12月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらと白菜のレモン蒸し』のレシピ・作り方。たらと白菜のレモン蒸しは、やわらかな白身魚と甘みのある白菜に、レモンの爽やかな酸味をきかせた軽やかな一品です。白ワインとブイヨンを合わせた蒸し煮にすることで、魚のうま味と野菜の甘みが溶け合い、スープまでおいしく味わえる仕上がりになります。

たら・白菜・しめじ・レモン・にんにく(みじん切り)・白ワイン・ブイヨン・バージンオリーブ油・バター・...

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2025年12月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『エビの辛味炒め』のレシピ・作り方。ぷりっとしたむきえびに、甘酸っぱくてピリッと辛いタレをからめた「エビの辛味炒め」です。しょうがとにんにくの香りに、赤唐辛子の辛味がきいて、ごはんにもお酒にもよく合う一品に仕上がります。

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ハマチのなめろう

2025年12月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ハマチのなめろう』のレシピ・作り方。新鮮なハマチを使った豪快な一品、ハマチのなめろうをご紹介します。包丁で叩いて粘りを出したハマチと、角切りにしたハマチの2つの食感が楽しめる贅沢な仕上がりです。長ねぎ・しょうが・青じそが爽やかな風味を添え、みそのコクとごま油の香りが食欲をそそります。卵黄を絡めながらいただくと、まろやかさが加わります。

はまち(刺身用) 200g・長ねぎ 1/2本・青じそ 5枚・しょうが 15g・いりごま(白) 大さじ...

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野菜とベーコンの蒸し煮

2025年12月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜とベーコンの蒸し煮』のレシピ・作り方。野菜の自然な甘みとカレーの香りが絶妙にマッチした、体に優しい蒸し煮レシピです。かぶとかぼちゃは厚めに切ることで、ホクホクとした食感を楽しめます。ベーコンの旨味がブイヨンに溶け出し、野菜にしっかりと染み込んで深い味わいを生み出します。カレー粉を加えることで食欲をそそる香りが広がり、シンプルな調理法ながら奥行きのある一品に仕上がります。蒸し煮にすることで野菜の栄養を逃さず、ヘルシーでありながら満足感のある料理です。

かぶ 200g・かぼちゃ 100g・ベーコン 50g・カレー粉小さじ1/3・塩小さじ1/2・ ...

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［記事公開日］2025-09-04 13:28

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！