2025年9月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『きのこ納豆そば』のレシピ・作り方。

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きのこ納豆そば

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

きのこ納豆そば

きのこの旨みと納豆のコクが絶妙にマッチした、体が温まる栄養満点のそばです。えのきだけとなめこの食感の違いが楽しく、ひき割り納豆のまろやかな味わいが出汁に深みを与えます。油揚げの優しい甘みと青ねぎの爽やかな香りがアクセントとなり、最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。短時間で作れるので忙しい日の昼食や夕食にもぴったりです。きのこの食物繊維と納豆の発酵パワーで腸活効果も期待でき、寒い季節には特におすすめの一品です。出汁の優しい味わいに味噌のコクが加わって、心も体も満たされる美味しさです。

材料

えのきだけ　100g
なめこ　100g
納豆（ひき割り）　80g
油揚げ　1枚
ゆでそば　2玉
青ねぎ（小口切り）　1本

＜出汁用調味料＞
だし　700ml
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1/2
薄口しょうゆ　大さじ3

みそ　35g

作り方

準備
えのきだけ　石づきを切り落とし、長さを半分に切る
なめこ　水でサッと洗ってザルに上げる
油揚げ　縦半分に切り、3mm幅に切る
鍋に＜出汁用調味料＞を入れて煮立たせる
煮立ったら油揚げ・えのきだけを入れて火を通す
みそを溶き入れる
納豆・なめこを加えて温める
熱湯でそばを温める
器にそばを盛る
きのこ納豆汁をかけて青ねぎを盛る

『DAIGOも台所』の最新レシピ

春菊の水餃子

2026年1月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『春菊の水餃子』のレシピ・作り方。春菊の香りがふわっと立つ水餃子は、豚肉のコクと爽やかなレモンだれが相性抜群です。薄切り肉を角切りにして加えることで噛むたびに肉の旨みが感じられ、ひき肉で全体がしっとりまとまります。春菊は刻んでたっぷり混ぜ込むので、青菜のほろ苦さが脂を程よく切り、後味が重くなりません。

豚肩ロース肉（薄切り）・豚ひき肉・春菊・長ねぎ・しょうが（みじん切り）・ギョウザの皮・レモン汁・...

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ホタテのとろろ焼き

2026年1月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ホタテのとろろ焼き』のレシピ・作り方。ふわふわの長いもとホタテの旨みが絶妙にマッチした、簡単なのに豪華に見える一品です。すりおろした長いもに溶き卵を混ぜることで、ふんわりとした食感に仕上がります。ホタテの水煮缶を使うことで手軽に作れて、缶汁も無駄なく活用できるのが嬉しいポイントです。青ねぎの風味とチーズのコクが加わり、和風と洋風の良いとこ取りの味わいになっています。オーブントースターで焼くだけなので、忙しい日の夕食やおもてなしにもぴったりです。

長いも 200g・ほたて貝柱の水煮缶 150g・青ねぎ(小口切り) 2本・溶き卵 1個分・塩小さじ...

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豚ヒレのトマト風味

2026年1月27日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚ヒレのトマト風味』のレシピ・作り方。豚ヒレ肉を軽くたたいて粉をまとわせ、表面は香ばしく、中はしっとり仕上げるトマト煮込みです。にんにくと赤唐辛子の香りを移したオリーブ油で焼き色をつけ、きのこの旨みとケイパーの酸味をトマトソースに重ねて奥行きを出します。

豚ヒレ肉（かたまり）・まいたけ・しめじ・スライスチーズ（溶けるタイプ）・赤唐辛子・にんにく・ケイパー・ ...

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鶏と菜の花のごまソース

2026年1月26日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏と菜の花のごまソース』のレシピ・作り方。しっとり火を通した鶏胸肉に、ほろ苦い菜の花を合わせ、濃厚なのに後味の軽いごまソースでまとめる春らしい一皿です。下ゆで湯に塩と砂糖を加えることで鶏肉の水分を保ちやすく、パサつきを抑えて口当たり良く仕上がります。練りごまに酢を効かせたソースはコクとさっぱり感のバランスが良く、ねぎとしょうがの香りが全体を引き締めます。

鶏胸肉・酒・塩・長ねぎ・菜の花・サラダ油・練りごま・砂糖・しょうゆ・ごま油・酢・しょう...

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鶏のどっさりねぎ塩だれ炒め

2026年1月23日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『鶏のどっさりねぎ塩だれ炒め』のレシピ・作り方。香ばしく焼いた鶏もも肉に、たっぷりの長ねぎを合わせた満足感のある炒め物です。鶏ガラスープの素とごま油を使ったねぎ塩だれが、鶏肉の旨みを引き立て、食欲をしっかり刺激します。

鶏もも肉・顆粒鶏ガラスープの素・みりん・塩・こしょう・ごま油・長ねぎ・黒こしょう・ ...

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［記事公開日］2025-09-04 13:28

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！