材料

鶏もも肉　150g
豚ひき肉　100g
玉ねぎ　50g
バター　10g
バジル　8枚
トマト　2個
牛乳　大さじ1
おろしにんにく　チューブの場合3cm
バージンオリーブ油　適量
レモン（くし切り）　2切れ
パン粉　適量
塩　適量
こしょう　適量
サラダ油　適量

作り方

• 準備
  玉ねぎ　みじん切りに
  バジル　4枚　細切りに
  トマト　8等分のくし形に
  鶏もも肉　皮をはずして1cm角に切る
  パン粉　大さじ2　牛乳に浸す
  バジル　残り4枚　手でちぎる
• フライパンにバターを熱する
• 玉ねぎをしんなりするまで炒めて冷ます（中火）
• トマトに塩・こしょう・バージンオリーブ油を加えて混ぜる
• ちぎったバジルを加えてさらに混ぜる
• 別のボウルに鶏もも肉・豚ひき肉・塩を入れる
• 粘りが出るまで混ぜ、炒めた玉ねぎを入れる
• 細切りバジル・牛乳に浸したパン粉を入れる
• おろしにんにく・こしょうを加えて混ぜる
• 生地を2等分し空気を抜きながらまとめ、全体にパン粉をまぶす
• フライパンにサラダ油を熱する
• 成形したタネを両面色よく焼く（中火）
• 器に盛ってトマトを添える
• レモンをのせバージンオリーブ油をかける

• 5
• 10
• 1