材料
鶏もも肉 150g
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 50g
バター 10g
バジル 8枚
トマト 2個
牛乳 大さじ1
おろしにんにく チューブの場合3cm
バージンオリーブ油 適量
レモン（くし切り） 2切れ
パン粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切りに
バジル 4枚 細切りに
トマト 8等分のくし形に
鶏もも肉 皮をはずして1cm角に切る
パン粉 大さじ2 牛乳に浸す
バジル 残り4枚 手でちぎる
- フライパンにバターを熱する
- 玉ねぎをしんなりするまで炒めて冷ます（中火）
- トマトに塩・こしょう・バージンオリーブ油を加えて混ぜる
- ちぎったバジルを加えてさらに混ぜる
- 別のボウルに鶏もも肉・豚ひき肉・塩を入れる
- 粘りが出るまで混ぜ、炒めた玉ねぎを入れる
- 細切りバジル・牛乳に浸したパン粉を入れる
- おろしにんにく・こしょうを加えて混ぜる
- 生地を2等分し空気を抜きながらまとめ、全体にパン粉をまぶす
- フライパンにサラダ油を熱する
- 成形したタネを両面色よく焼く（中火）
- 器に盛ってトマトを添える
- レモンをのせバージンオリーブ油をかける