放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『おさつどきっパーティー』のレシピ・作り方。
おさつどきっの甘じょっぱさが癖になる、4つの絶品レシピをご紹介します。サクサク食感のおさつどきっを使ったポテトサラダは、いつものサラダが一変するおしゃれな一品です。怪味ソースは中華の奥深い味わいで、野菜やお肉との相性抜群。洋風ソースはクリーミーで上品な仕上がりとなり、パーティーの前菜にぴったりです。
この記事の目次
おさつどきっパーティー
材料
おさつどきっ 50g
さつまいも 1本(300g)
ロースハム 2枚
玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1/2本
塩 適量
マヨネーズ 大さじ3
黒ごま 適量
＜怪味ソース用調味料＞
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
トウチージャン 小さじ1
練りごま 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
＜洋風ソース用材料＞
クリームチーズ 100g
パセリ(みじん切り) 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
塩 適量
こしょう 適量
牛乳 大さじ1
オリーブ油 小さじ1/2
＜アイス用材料＞
おさつどきっ 適量
バニラアイスクリーム 適量
インスタントコーヒー(粉) 適量
作り方
- 準備
さつまいも 2cm角に切る
玉ねぎ 薄切りにする
きゅうり 縦半分に切り種を取り除き薄切りにする
ロースハム 1cm角に切る
おさつどきっ 粗めに砕いておく
クリームチーズ やわらかくしておく - 【おさつどきっのポテトサラダ】
切ったさつまいもを水で洗う - 水気を軽くきり耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで５分加熱する
- 切った玉ねぎ・きゅうりに塩少量をまぶしてもむ
- しんなりしたら水分をしっかり絞る
- 加熱したさつまいもを軽くつぶす
- 玉ねぎ・きゅうり・ロースハム・マヨネーズを加える
- 砕いたおさつどきっ適量を加えて混ぜる
- 器に盛り、残りのおさつどきっと黒ごまをのせる
- 【怪味ソース】
砂糖・酢・しょうゆを混ぜる - 豆板醤・トウチージャン・練りごま・おろしにんにく・おろししょうがを混ぜ合わせて器に盛る
- 【洋風ソース】
やわらかくしたクリームチーズにパセリのみじん切り・おろしにんにく・塩・こしょうを入れて混ぜる - 牛乳を少しずつ加えてソースの濃度を調節し、仕上げにオリーブ油を混ぜて器に盛る
- 【アイスのおさつどきっ添え】
器にバニラアイスクリームを盛る - おさつどきっをトッピングしてインスタントコーヒーをふる
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！