放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『えびとサーモンのフライ』のレシピ・作り方。
外はカリッと中はふっくらジューシーに仕上がる一品です。ぷりぷりのえびと、脂ののったサーモンを使ったフライは、揚げたての香ばしさが食欲をそそります。
この記事の目次
えびとサーモンのフライ
材料
えび 4尾
サーモン（1切れ 20g） 4切れ
小麦粉 大さじ1
溶き卵 1個分
パン粉（乾） 60g
キャベツ（せん切り） 50g
トマト（くし切り） 4切れ
タルタルソース 適量
塩 適量
こしょう 適量
揚げ油 適量
作り方
- 準備
えび 背わたを取り、殻をむき、尾を斜めに切って水分を出す
サーモン 切り身を準備
キャベツ せん切りに
トマト くし切りに - えびの腹に斜めの切り込みを入れ、背から押さえて筋をのばす
- えび・サーモンに塩・こしょうをふる
- 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける
- えびを転がしてパン粉をなじませ、もう一度衣をつける
- 180度の油でえび・サーモンを揚げる（中温）
- 器にキャベツ・トマト・揚げた具材を盛る
- 仕上げにタルタルソースを添える
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！