2025年5月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『えびとサーモンのフライ』のレシピ・作り方。

外はカリッと中はふっくらジューシーに仕上がる一品です。ぷりぷりのえびと、脂ののったサーモンを使ったフライは、揚げたての香ばしさが食欲をそそります。

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えびとサーモンのフライ

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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えびとサーモンのフライ

材料

えび　4尾
サーモン（1切れ 20g）　4切れ
小麦粉　大さじ1
溶き卵　1個分
パン粉（乾）　60g
キャベツ（せん切り）　50g
トマト（くし切り）　4切れ
タルタルソース　適量
塩　適量
こしょう　適量
揚げ油　適量

作り方

準備
えび　背わたを取り、殻をむき、尾を斜めに切って水分を出す
サーモン　切り身を準備
キャベツ　せん切りに
トマト　くし切りに
えびの腹に斜めの切り込みを入れ、背から押さえて筋をのばす
えび・サーモンに塩・こしょうをふる
小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける
えびを転がしてパン粉をなじませ、もう一度衣をつける
180度の油でえび・サーモンを揚げる（中温）
器にキャベツ・トマト・揚げた具材を盛る
仕上げにタルタルソースを添える

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豚バラ肉（薄切り）・豆乳（無調整）・白菜キムチ・大根・白菜・えのきだけ・おろしにんにく・ごま油・酒・...

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［記事公開日］2025-05-22 13:20

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！