放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『イサキのピッツァイオーラ風』のレシピ・作り方。
ふっくらと焼いたイサキに、トマトソースととろけるチーズをのせて仕上げたピッツァイオーラ風の一皿です。魚の旨みとトマトの酸味、チーズのコクが絶妙にマッチし、見た目も華やかで食卓がぱっと明るくなります。アスパラガスを添えて彩りと食感のアクセントも加わり、白ワインにもよく合います。
この記事の目次
イサキのピッツァイオーラ風
材料
いさき（三枚おろし） 2枚
アスパラガス 3本
白ワイン 大さじ2
トマトソース 150g
スライスチーズ 2枚
黒こしょう（粗びき） 適量
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量
作り方
- 準備
アスパラガス 下半分の皮をむいて3等分に - いさきは皮目に切り込みを入れて塩・こしょうする
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ0.5を熱する
- 皮目を下にしていさきを入れ中火で押さえ焼きする
- アスパラガスを加えて塩・黒こしょうし2分焼く
- いさきを裏返して弱火にし白ワインを加える
- アルコールを飛ばしトマトソースを加える
- いさきの上にチーズをのせ黒こしょうをふる
- ふたをしてチーズが溶けるまで加熱
- 器に盛りバージンオリーブ油をふる
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！