放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚とナスの柚子こしょう風味』のレシピ・作り方。
豚とナスの柚子こしょう風味は、香り豊かな柚子こしょうとジューシーな豚肉、柔らかく蒸されたナスが絶妙に組み合わさった一品です。柚子こしょうのピリッとした辛みと爽やかな風味が、豚肉とナスのまろやかな味わいを引き立てます。作り方も簡単で、電子レンジとフライパンで手早く調理できるため、忙しい日のメインおかずにぴったりです。
この記事の目次
豚とナスの柚子こしょう風味
材料
なす 2本
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
長ねぎ 1本
しょうが（みじん切り） 大さじ1
塩 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
＜ソース用調味料＞
柚子こしょう 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
水 大さじ2
作り方
- 準備
なす 皮をむいて水で洗い、薄く塩をまぶす
長ねぎ 粗みじん切りに
豚肩ロース肉 半分に切り、片栗粉を全面にまぶす
＜ソース用調味料＞ 混ぜておく - なすを耐熱皿にのせ、ラップをかける
- 電子レンジ600Wで３分３０秒加熱する
- 熱湯を沸かし、豚肩ロース肉をゆでて火を通し、水気をしっかり切って器に盛る
- 加熱したなすを取り出し、縦半分に切って軽く叩く
- 1cm角の棒状に切り、さらに長さを半分に切って豚肩ロース肉の上に盛る
- フライパンにサラダ油（大1・1/2）を入れて中火で熱する
- 長ねぎとしょうがのみじん切りを炒める
- 香りが立ったらソースを加えてひと煮立ちさせ、4の豚肩ロース肉となすにかけて完成
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
ツナのトマトクリームパスタ
2026年3月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ツナのトマトクリームパスタ』のレシピ・作り方。
ツナのうま味とトマトのほどよい酸味、生クリームのコクがひと皿にまとまった、やさしい味わいのペンネです。にんにくと玉ねぎを香りよく炒めてからソースを作ることで、シンプルな材料でも奥行きのある仕上がりになります。
ペンネ・
玉ねぎ・
レタス・
グリンピース（冷凍）・
にんにく（みじん切り）・
ツナ缶・
トマトの水煮（粗ごし）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
豚肉とニラのガーリック風味
2026年3月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉とニラのガーリック風味』のレシピ・作り方。
にらの香りとにんにくの風味が食欲を引き立てる、手早く作れて満足感のある炒め物です。豚肩ロース肉は下味をしっかりもみ込むことで、やわらかくうまみ豊かに仕上がります。
エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
詳しいレシピ・材料を見る
たけのこと鶏の照り煮
2026年3月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たけのこと鶏の照り煮』のレシピ・作り方。
春の香りを閉じ込めた、たけのこと鶏もも肉の照り煮です。香ばしく焼いた鶏肉のうまみに、やわらかなゆでたけのこの食感が重なり、だしのきいた煮汁がしっかりなじみます。甘辛い味わいの中に、たけのこのみずみずしさとスナップえんどうの青い風味が映え、食卓に季節感を添えてくれます。
ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ステック・フリット
2026年3月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ステック・フリット』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げた牛サーロインに、カリッと揚がったフライドポテトを合わせる、フランスの定番ビストロ料理です。シンプルな構成だからこそ、牛肉のうまみとじゃがいもの香ばしさが引き立ち、食卓に並べるだけで特別感が生まれます。表面はこんがり、中はほどよくジューシーに仕上げたステーキに、粒感のあるマスタードが心地よいアクセント。
牛サーロイン（1cm厚さ）・
サラダ油・
フライドポテト（冷凍）・
マスタード・
ベビーリーフ・
ドレッシング・
塩...
詳しいレシピ・材料を見る
フライパン1つ！長崎ちゃんぽん
2026年3月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『フライパン1つ！長崎ちゃんぽん』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
手軽に本格的な味わいが楽しめる長崎ちゃんぽんのレシピです。フライパンひとつで作れるため、洗い物が少なく忙しい日の食事にもぴったりです。豚バラ肉のうま味とたっぷりの野菜の甘みがスープに溶け込み、牛乳を加えることでコクのあるまろやかな味わいに仕上がります。
キャベツ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
もやし・
かまぼこ・
ごま油・
おろししょうが・
顆粒鶏ガラスープの素...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
