放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ホタルイカのパスタ』のレシピ・作り方。
ザーサイの塩味とトマトソースの酸味が絶妙に絡み合う一品です。プリッとしたホタルイカと歯ごたえのあるエリンギ、そして香り高いにんにくとバージンオリーブ油が、食欲をそそる和風アレンジのトマトパスタを作り上げます。
この記事の目次
ホタルイカのパスタ
材料
スパゲッティ 160g
ほたるいか 80g
エリンギ 30g
万能ねぎ 3本
にんにく 1/2片
ザーサイ（味つき） 20g
白ワイン 大さじ1
トマトソース 100g
水 80ml
バージンオリーブ油 大さじ1 1/2
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
エリンギ 5cm長さ・3mm厚さに切る
ザーサイ 細切り
万能ねぎ 斜め3～4cmに切る
にんにく 芽を取って叩きつぶす
ほたるいか 目を取り除く - 熱湯に塩約1％を入れスパゲッティをゆでる
- フライパンにバージンオリーブ油（大1）とにんにくを入れ中火にかける
- 泡が出てきたら弱火にして香りを移す
- エリンギを加え中火で炒める
- ザーサイ・白ワインを加えて煮つめる
- トマトソース・水・塩ひとつまみ・こしょうを加える
- ほたるいかを加えひと煮立ちさせ火を止める
- スパゲッティを加え中火で和える
- バージンオリーブ油大さじ1/2を加える
- 万能ねぎを加えサッと和え器に盛る
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！