2025年3月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉の塩昆布炒め』のレシピ・作り方。

シンプルな材料で手軽に作れる旨味たっぷりの一品です。塩昆布の風味が牛肉のコクとじゃがいもの甘みを引き立て、ご飯が進む味わいに仕上がります。じゃがいもは細切りにしてカリッと炒めることで食感にアクセントを加え、牛肉は下味をしっかりつけることでジューシーに仕上がります。

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牛肉の塩昆布炒め

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
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牛肉の塩昆布炒め

材料

牛もも肉（薄切り）　150g
じゃがいも　2個（380g）
塩昆布（細切り）　15g
サラダ油　適量

＜牛肉の下味用調味料＞
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
サラダ油　大さじ1

作り方

準備
じゃがいも　皮をむき、3mm角の棒状に切る
牛もも肉　2cm幅に切る
ボウルに牛もも肉を入れる
酒・しょうゆ・砂糖を加えて混ぜる
さらにサラダ油を加えてもみ込み、下味をつける
フライパンにサラダ油を大さじ3～4入れる
じゃがいもを入れて炒める（中火）
表面がカリッとして色づくまで8分ほど炒め、ザルに上げる
フライパンの余分な油を拭き取る
牛もも肉を入れて強火で炒める
火が通ったらじゃがいもを戻し入れる
塩昆布を加えてさっと炒め合わせる
器に盛り付けて完成

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［記事公開日］2025-03-11 13:14

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！