材料

牛もも肉（薄切り）　150g
じゃがいも　2個（380g）
塩昆布（細切り）　15g
サラダ油　適量

＜牛肉の下味用調味料＞
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
サラダ油　大さじ1

作り方

• 準備
  じゃがいも　皮をむき、3mm角の棒状に切る
  牛もも肉　2cm幅に切る
• ボウルに牛もも肉を入れる
• 酒・しょうゆ・砂糖を加えて混ぜる
• さらにサラダ油を加えてもみ込み、下味をつける
• フライパンにサラダ油を大さじ3～4入れる
• じゃがいもを入れて炒める（中火）
• 表面がカリッとして色づくまで8分ほど炒め、ザルに上げる
• フライパンの余分な油を拭き取る
• 牛もも肉を入れて強火で炒める
• 火が通ったらじゃがいもを戻し入れる
• 塩昆布を加えてさっと炒め合わせる
• 器に盛り付けて完成

• 5
• 10
• 1