放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『津ぎょうざ』のレシピ・作り方。
津ぎょうざは、三重県津市のご当地グルメとして親しまれている大ぶりの揚げ餃子です。通常の餃子よりも一回り大きな皮を使い、サクサクの食感とジューシーな具材の旨みを楽しめます。キャベツやにら、れんこんが入った餡は、シャキシャキとした食感がアクセントになり、食べ応え抜群です。揚げることで外はパリッと、中はジューシーな仕上がりになります。
この記事の目次
津ぎょうざ
材料
豚ひき肉 100g
キャベツ 100g
にら 30g
れんこん 30g
ギョウザの皮 18枚
塩 適量
揚げ油 適量
＜味つけ調味料＞
塩 小さじ1/2
こしょう 少量
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
＜カレー塩＞
塩 小さじ1
カレー粉 小さじ1/4
作り方
- 準備
キャベツ ざく切りにしてフードプロセッサーにかける
にら 5mm幅に切る
れんこん 3mm角に切る - キャベツに塩をひとつまみふり、しばらくおく
- キャベツをペーパータオルに包み、水分をしっかり絞る
- 豚ひき肉に塩・こしょうを加え、しっかり練る
- さらにしょうゆを少しずつ加えながら練る
- キャベツ・にら・れんこんを加え混ぜる
- 最後にごま油を加えてさらに混ぜる
- ギョウザの皮3枚を三角形に組み合わせる
- ふちに水をつけ、具をのせてしっかり包む
- 160度の揚げ油でぎょうざを4～5分揚げる
- 油をきり、器に盛る
- カレー塩の塩・カレー粉を混ぜて添える
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
ササミとキクラゲのジンジャーソース和え
2025年12月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ササミとキクラゲのジンジャーソース和え』のレシピ・作り方。
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ささみ・
生きくらげ・
セロリ・
赤ピーマン・
青ねぎ（細・小口切り）・
塩・
こしょう・
ごま油・
サラダ油・
...
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ピリうま！ジンジャースープ
2025年12月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ピリうま！ジンジャースープ』のレシピ・作り方。
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しょうが・
玉ねぎ・
ブラウンマッシュルーム・
バゲット・
ベーコン・
バージンオリーブ油・
にんにく（みじん切り）...
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牛丼
2025年12月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛丼』のレシピ・作り方。
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牛こま切れ肉・
玉ねぎ・
温泉卵・
紅しょうが・
糸唐辛子・
ご飯・
だし・
砂糖・
酒・
みりん・
しょう...
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明太大葉うどん
2025年12月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『明太大葉うどん』のレシピ・作り方。
明太子の旨味と香り高い青じそをたっぷり合わせた、シンプルなのに満足感のある明太大葉うどんです。冷凍うどんを使うので下準備いらずで、電子レンジを使えば火を使わずにさっと作れるのも嬉しいポイントです。オリーブ油とマヨネーズを加えることでコクのあるまろやかなソースになり、おろしにんにくがほどよいパンチをプラスします。
冷凍うどん・
青じそ・
明太子・
顆粒和風だしの素・
オリーブ油・
マヨネーズ・
おろしにんにく・
レモン（くし切り...
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たらと白菜のレモン蒸し
2025年12月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらと白菜のレモン蒸し』のレシピ・作り方。
たらと白菜のレモン蒸しは、やわらかな白身魚と甘みのある白菜に、レモンの爽やかな酸味をきかせた軽やかな一品です。白ワインとブイヨンを合わせた蒸し煮にすることで、魚のうま味と野菜の甘みが溶け合い、スープまでおいしく味わえる仕上がりになります。
たら・
白菜・
しめじ・
レモン・
にんにく(みじん切り)・
白ワイン・
ブイヨン・
バージンオリーブ油・
バター・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
