材料

豚ひき肉　100g
キャベツ　100g
にら　30g
れんこん　30g
ギョウザの皮　18枚
塩　適量
揚げ油　適量

＜味つけ調味料＞
塩　小さじ1/2
こしょう　少量
しょうゆ　大さじ1
ごま油　小さじ1

＜カレー塩＞
塩　小さじ1
カレー粉　小さじ1/4

作り方

• 準備
  キャベツ　ざく切りにしてフードプロセッサーにかける
  にら　5mm幅に切る
  れんこん　3mm角に切る
• キャベツに塩をひとつまみふり、しばらくおく
• キャベツをペーパータオルに包み、水分をしっかり絞る
• 豚ひき肉に塩・こしょうを加え、しっかり練る
• さらにしょうゆを少しずつ加えながら練る
• キャベツ・にら・れんこんを加え混ぜる
• 最後にごま油を加えてさらに混ぜる
• ギョウザの皮3枚を三角形に組み合わせる
• ふちに水をつけ、具をのせてしっかり包む
• 160度の揚げ油でぎょうざを4～5分揚げる
• 油をきり、器に盛る
• カレー塩の塩・カレー粉を混ぜて添える

• 5
• 10
• 1