放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、キャベツたっぷり『お好み焼き』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
キャベツの甘みと豚バラ肉のジューシーさが一体となった、食べ応えのある一品です。長いもを生地に加えることで、ふんわりとした食感が楽しめます。具材をシンプルにまとめることで、ソースやマヨネーズの風味がしっかりと際立ち、お好み焼きならではの香ばしい味わいを引き立てます。
この記事の目次
キャベツたっぷりお好み焼き
材料
キャベツ 1/4個（250g）
長いも 100g
豚バラ肉（焼き肉用） 100g
小麦粉 100g
水 50ml
揚げ玉 大さじ4
粉末和風だしの素 小さじ2
卵 1個
塩 適量
こしょう 適量
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお節 適量
青のり 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
キャベツ 粗みじん切りに
長いも 皮をむき、3等分に切り、袋に入れて麺棒でたたく - 長いもをボウルに移す
- 小麦粉・水・揚げ玉・和風だしの素を加えて混ぜ合わせる
- キャベツ・卵を加えてさらに混ぜる
- 豚バラ肉は好みで半分に切る
- フライパンにサラダ油を引き弱火～中火で熱しする
- 生地を流し、上に豚肉をのせる
- 軽く塩・こしょうをふり5分ほど焼く
- 裏返し、更に4分ほど焼く（中火）
- もう一度裏返し、器に盛り付ける
- お好み焼きソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをかける
- 5
- 15
- 2
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ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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牛サーロイン（1cm厚さ）・
サラダ油・
フライドポテト（冷凍）・
マスタード・
ベビーリーフ・
ドレッシング・
塩...
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キャベツ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
もやし・
かまぼこ・
ごま油・
おろししょうが・
顆粒鶏ガラスープの素...
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もやし・
卵・
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
砂糖・
こしょう・
青ねぎ・
サラダ油・
にんにく・
しょうが・...
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高野豆腐・
お湯（80度）・
顆粒鶏ガラスープの素・
片栗粉・
じゃがいも・
ピーマン・
ベーコン・
まいたけ・
青...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
