放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『肉詰めピーマンの煮込み』のレシピ・作り方です。
ピーマンの中に豚ひき肉としいたけを詰めた、美味しくてボリューム感のある一品です。豚ひき肉にしいたけやしょうが、にんにくを加えることで、風味豊かな味わいが楽しめます。また、煮込み調味料に紹興酒やオイスターソースを使うことで、深いコクと旨味がプラスされ、家庭で本格的な中華風の料理を楽しむことができます。
この記事の目次
肉詰めピーマンの煮込み
材料
ピーマン 大4個
豚ひき肉 200g
しいたけ 100g
しょうが 小さじ2
にんにく 5g
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
＜ひき肉用調味料＞
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
水 120ml
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ5
＜煮込み用調味料＞
紹興酒 小さじ2
水 150ml
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ2/3
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
ピーマン 3等分の輪切りにして種を取る
しいたけ 粗みじん切り
しょうが みじん切り
にんにく 薄切り - 豚ひき肉にひき肉用調味料の塩・こしょうを入れてよく練り粘りを出す
- しょうゆを加えて混ぜ、水を少しずつ加えながら練り、片栗粉・しいたけ・しょうがを混ぜる
- ピーマンの内側に片栗粉をつけ、餡を詰めて押さえる
- 鍋にサラダ油（適量）を熱し、肉詰めを並べて蓋をし中火で4分焼く
- 焼き色がついたら裏返して3分焼き、水を少量入れて蒸し焼きにする
- 油を少量入れ、にんにくを弱火で炒め、黒こしょうを加えてサッと炒める
- 火を強めて煮込み用調味料の紹興酒・水・しょうゆ・オイスターソース・砂糖を加える
- 煮汁をかけながら中火で2分煮る
- 水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を加え、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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豚バラと大根を交互に並べてレンジで加熱するだけの簡単レシピです。大根は薄切りにすることで短時間で火が通り、豚バラの旨味をたっぷり吸い込んでジューシーに仕上がります。
大根 1/4本(300g)・
豚バラ肉(薄切り) 120g・
塩 適量・
こしょう 適量・
酒 大さじ1・...
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大根と手羽のスープ
2025年12月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『大根と手羽のスープ』のレシピ・作り方。
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大根 200g・
大根の葉 30g・
手羽中(半分に切ったもの) 12本・
しいたけ 50g・
ソーセージ ...
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ししゃもの強火炒め
2025年12月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
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ししゃも・
パクチー・
長ねぎ・
しょうが・
にんにく・
片栗粉・
サラダ油・
塩・
こしょう・
酢・
酒・...
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ぽかぽかあんかけうどん
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冷凍うどん 2玉・
牛肉(切り落とし) 150g・
しょうが 40g・
油揚げ 1/2枚・
しめじ 100g...
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野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース
2025年12月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース』のレシピ・作り方。
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かぼちゃ・
ベーコン・
しいたけ・
れんこん・
ブロッコリー・
しょうゆ・
練りごま・
砂糖・
酢・
しょう...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
