放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された長谷川先生のパパッと作れる麺料理『すき焼きうどん』のレシピ・作り方情報。
すき焼きの〆がすぐに食べられる「すき焼きうどん」は、基本の調味料+昆布茶でできるすき焼きの割り下が、料理のコクと深みを加え、卵黄を添えることで、味のまろやかさが一層引き立ちます。
- 昆布茶は味に深みを与えます。手元にない場合は牛脂+煎茶で代用し深みを足しましょう
すき焼きうどん
材料
切り落とし牛肉 150g
玉ねぎ 1/2個
しいたけ 2枚
青ねぎ 2本
ゆでうどん(冷凍) 2玉
卵黄 2個
サラダ油 大さじ1
<割り下用調味料>
昆布茶 小さじ1/2
酒 大さじ3 1/3
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
作り方
- 準備
玉ねぎ 繊維に沿って5mm幅に切る
しいたけ 7mm幅に切る
青ねぎ 斜め5mm幅に切る
<割り下用調味料> 合わせておく - 冷凍うどんを耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する
袋表示に従う - フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で薄く色づくまで炒める
- 牛肉・しいたけを加えて更に炒める
- うどんを加えて中火で水気をとばし、割り下をからめ、青ねぎを加えて器に盛り、卵黄をのせる
- 5
- 10
- 2
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みそ照り焼きチーズチキン
2024年7月26日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所) 初心者でもできる簡単レシピ」で紹介された、山本ゆりさんの『みそ照り焼きチーズチキン』のレシピ・作り方です。
キャベツ・
鶏胸肉・
塩・
こしょう・
片栗粉・
ピザ用チーズ・
サラダ油・
砂糖・
みりん・
しょうゆ...
詳しいレシピ・材料を見る
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太刀魚のさっと煮
2024年7月1日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『太刀魚のさっと煮』のレシピ・作り方です。
パクチーと青ねぎが彩りと香りを添え、にんにくとしょうがが風味を引き立てます。さっと煮込むことで、太刀魚の旨味を閉じ込め、しっかりと味が染み込んだ一品に仕上がります。
たちうお・
パクチー・
青ねぎ・
にんにく・
しょうが・
小麦粉・
卵・
塩・
こしょう・
ごま油・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
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ゴーヤの肉みそ
2024年7月24日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『ゴーヤの肉みそ』のレシピ・作り方。
ゴーヤ・
しょうが・
赤唐辛子・
いりごま(白)・
ごま油・
豚ひき肉・
赤だし用みそ・
卵黄・
砂糖・
み...
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豚肉と豆苗のピリ辛炒め
2024年7月23日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『豚肉と豆苗のピリ辛炒め』のレシピ・作り方です。
豚バラ肉(焼肉用)・
豆苗(トウミョウ)・
パプリカ(赤)・
片栗粉・
しょうゆ・
砂糖・
ラー油・
塩・
こしょう...
詳しいレシピ・材料を見る
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ロコモコ
2024年7月22日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『ロコモコ』のレシピ・作り方です。
ハワイアンフードの代表的な一品で、ご飯の上にジューシーなハンバーグ、デミグラスソース、目玉焼きが乗った豪華な丼です。食材も手に入りやすく、家で手軽に作れるのが魅力です。特にデミグラスソースの濃厚な味わいがハンバーグと相性抜群で、トマトやレタスのシャキシャキ感がアクセントとなります。
牛ひき肉・
玉ねぎ・
ミニトマト・
レタス・
パン粉・
デミグラスソース・
トマトケチャップ・
水・
卵・
ご飯・
...
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この記事の作者・監修
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!