【DAIGOも台所】『トマトチキンカレー』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

【DAIGOも台所】『トマトチキンカレー』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

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放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された『トマトチキンカレー』のレシピ・作り方情報。

マトの酸味とクミンシードのエキゾチックな香りが特徴の一品です。スパイシーでありながら、ヨーグルトのまろやかさが加わることで、辛さの中にも優しい味わいが感じられます。

  • 鶏肉の皮は煮込んだ時に残ってしまうので取り除く
  • 具材は鶏肉と玉ねぎだけ!
  • 玉ねぎを炒めている時に湯気が出なくなると、炒まって味が凝縮している証拠

トマトチキンカレー

材料

鶏もも肉(皮なし) 1枚
玉ねぎ 200g

クミンシード 小さじ1
ローリエ 1枚
サラダ油 大さじ2
カレー粉 大さじ1
トマトの水煮(カットタイプ) 200g
ヨーグルト 100g
チキンブイヨン 100ml
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
ご飯 適量

作り方
  • 準備
    玉ねぎはみじん切りにし、鶏もも肉は2cm角に切る
  • フライパンにサラダ油クミンシードローリエを入れ、弱火にかけて香りを出す
    スパイスを焦がさないように弱火スタート
  • クミンから泡が出てきたら玉ねぎを加えて玉ねぎに色がつき、しんなりするまで中火で炒める
    半量くらいまでになる
  • 鶏肉を加えて白っぽくなるまで炒める
  • カレー粉を加えてトマトの水煮ヨーグルトチキンブイヨンおろしにんにくおろししょうがこしょうを入れ混ぜ合わせながら沸騰させる
  • ひと煮立ちしたら中火で蓋をせずに15分煮る
  • 器にご飯を盛ってルーをかけて完成
  • 5
  • 10
  • 2

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!