【DAIGOも台所】『カレー餃子』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

【DAIGOも台所】『カレー餃子』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

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放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、定番以外のネタで作る『カレー餃子』のレシピ・作り方です。

カレー風味のあんがたっぷり詰まった餃子は、一口食べれば香ばしさとスパイシーさが口の中に広がります。キャベツとにらのシャキシャキ感と豚ひき肉のジューシーさが絶妙にマッチし、カレー粉がアクセントとなって食欲をそそります。

カレー餃子

材料

キャベツ 200g
にら 70g
豚ひき肉 100g
ギョウザの皮(大判) 20枚
サラダ油 適量

<あんの味つけ用調味料>
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
カレー粉 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
片栗粉 小さじ2
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1

<たれ用調味料>
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ラー油 適量

作り方
  • 準備
    キャベツ 粗みじん切りにし
    にら 5mm幅に切る
  • 豚ひき肉にあんの味つけの塩・こしょうを加えてよく練る
  • カレー粉・しょうゆを入れて練り、片栗粉・ごま油を混ぜ、キャベツ・にら・おろしにんにくを加えて混ぜ合わせる
  • ギョウザの皮に餡を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包む
  • フライパンを弱火で熱し、サラダ油を引いて餃子を並べる
  • 中火にかけて皮の底が白くなるまで火を通す
  • ギョウザの1/4の高さまで熱湯を加えて蓋をし、中火から強火4分ほど火を通す
  • たれの酢・しょうゆ・ラー油を合わせて器に入れる
  • フライパンの水分がなくなったらサラダ油(大1)を加え、強火でフライパンを動かしながら焼き色をつけ、器に盛りつける
    お皿にうつす時はフライパンを前に傾けると油が手にかからない
  • 5
  • 10
  • 1

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!