材料

ニラ　1束
豚薄切り肉　200g
ナス　1本
たけのこ（水煮）　60g
おろしにんにく　10g
干しエビ　5g
唐辛子　1～2本
豆板醤　大さじ1/2
ゴマ油　大さじ1
鶏がらスープ　200mL
牛乳　100mL

作り方

• 準備
  ニラ　根元の先端の硬い部分を切り落とし、適当な大きさに切る
  ナス　ヘタを取って縦半分にした後、斜めに1cm程の厚さに切る
  たけのこ　薄切り
  干しエビ　粗めのみじん切り
• お湯の入った鍋に塩（適量）を入れてさっと茹で、ザルにあげる
• ミキサーにニラ・鶏がらスープを入れてペーストにする
• フライパンを中火で温めゴマ油を入れ、豚肉を炒める
• 豚肉の色が変わってきたらナス・たけのこを加えてナスが少ししんなりするまで炒める
• 干しエビ・おろしにんにく・豆板醤・唐辛子を加え、全体を混ぜ合わせる
• ニラペーストを加えて1～2分ほど煮込む。牛乳を加えてひと煮立ちさせる

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• 10
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