【DAIGOも台所】『シーフード・カツ』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

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放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『シーフード・カツ』のレシピ・作り方。

シーフードミックスと鶏ひき肉を組み合わせた栄養豊富なカツレツです。シーフードの旨味と鶏肉のジューシーさが絶妙にマッチし、外はサクサク、中はふんわりとした食感が楽しめます。玉ねぎとしめじが加わり、さらに風味豊かに仕上がります。揚げ焼きすることで、油を控えめにしながらも香ばしく仕上がるため、健康を意識している方にもおすすめです。

シーフード・カツ

材料

シーフードミックス(冷凍) 125g
しめじ 50g
玉ねぎ 30g
鶏ひき肉 150g
パン粉 適量
レタス(せん切り) 60g
バター 10g
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量

作り方
  • 準備
    シーフードミックス 塩水で3~5分間解凍する
    (400mlの水に塩小さじ2を溶かす)
    水で洗って水分を取った後、1cmくらいに切る
    しめじ 1cmくらいに切る
    玉ねぎ みじん切り
  • 鍋にバターを熱し、中火でシーフードミックスを炒める
  • 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
  • しめじを加えて、こしょうで味を調え、さらに炒めて冷ます
  • 鶏ひき肉(小1/3)とこしょう、冷ました具材を加えて、粘りが出るまで練る
  • 2等分にしてまとめ、パン粉をつけながら成形
  • フライパンに少し浸るくらいのサラダ油を熱し、中火で揚げ焼きにする
  • 器にレタスのせん切りと共にカツを盛り付ける
  • 5
  • 10
  • 1

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

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豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・ 長ねぎ・ しいたけ・ しょうが・ にんにく・ だし・ みりん・ 塩・ 薄口しょうゆ...
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鶏ひき肉・ 塩・ こしょう・ スイートコーン・ 溶き卵・ パン粉・ 牛乳・ トマトケチャップ・ ウスターソース・ 水...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!