放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『シーフード・カツ』のレシピ・作り方。
シーフードミックスと鶏ひき肉を組み合わせた栄養豊富なカツレツです。シーフードの旨味と鶏肉のジューシーさが絶妙にマッチし、外はサクサク、中はふんわりとした食感が楽しめます。玉ねぎとしめじが加わり、さらに風味豊かに仕上がります。揚げ焼きすることで、油を控えめにしながらも香ばしく仕上がるため、健康を意識している方にもおすすめです。
この記事の目次
シーフード・カツ
材料
シーフードミックス(冷凍) 125g
しめじ 50g
玉ねぎ 30g
鶏ひき肉 150g
パン粉 適量
レタス(せん切り) 60g
バター 10g
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
シーフードミックス 塩水で3~5分間解凍する
(400mlの水に塩小さじ2を溶かす)
水で洗って水分を取った後、1cmくらいに切る
しめじ 1cmくらいに切る
玉ねぎ みじん切り - 鍋にバターを熱し、中火でシーフードミックスを炒める
- 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
- しめじを加えて、塩・こしょうで味を調え、さらに炒めて冷ます
- 鶏ひき肉に塩(小1/3)とこしょう、冷ました具材を加えて、粘りが出るまで練る
- 2等分にしてまとめ、パン粉をつけながら成形
- フライパンに少し浸るくらいのサラダ油を熱し、中火で揚げ焼きにする
- 器にレタスのせん切りと共にカツを盛り付ける
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
牛キムチクッパ
2024年11月1日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、山本ゆりさん『牛キムチクッパ』のレシピ・作り方。
ピリッと辛いキムチと旨みたっぷりの牛肉が絶妙にマッチした、体が温まる一品です。ニラやもやしのシャキシャキ感がアクセントとなり、ご飯がスープをしっかり吸ってとても満足感があります。電子レンジを使用するので簡単に作れるのが嬉しいポイント。忙しい日やサッと温かい料理を食べたい時にぴったりのレシピです。
冷凍した場合は、分量の水を加え、蓋を斜めにずらして600Wの電子レンジで8分加熱で完成です。
にら・
牛肉(切り落とし)・
もやし・
ご飯・
白菜キムチ・
砂糖・
顆粒鶏ガラスープの素・
みそ・
ごま油...
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トマトクリームグラタン
2024年10月31日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『トマトクリームグラタン』のレシピ・作り方。
ミニトマトの甘みとクリームチーズのコクが組み合わさった絶妙な味わいのグラタンです。ツナとバジルがアクセントになり、より深みのある風味を楽しめます。牛乳やヨーグルトを加えることで、さっぱりとした口当たりが生まれ、食べやすさも抜群です。オーブンで焼き上げることで香ばしさも加わり、見た目にも美しい一品に仕上がります。
ミニトマト・
クリームチーズ・
バジル・
ツナ缶・
小麦粉・
卵・
ヨーグルト(プレーン)・
マスタード・
にんにく...
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里芋と手羽の煮込み
2024年10月30日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『里芋と手羽の煮込み』のレシピ・作り方。
里芋のほくほくした食感と、手羽中の旨みがたっぷりとしみ込んだ煮物料理です。紹興酒やオイスターソースのコク深い風味がアクセントになり、黒こしょうのピリッとした辛味が全体を引き締めています。長ねぎとしょうがの香りが料理を一層引き立て、ピーマンの彩りも加わって、見た目にも楽しめる一品です。
さといも・
手羽中(半分に切ったもの)・
ピーマン・
長ねぎ・
しょうが(薄切り)・
黒こしょう(粗びき)・
水溶き...
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ねぎしゃぶ
2024年10月29日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『ねぎしゃぶ』のレシピ・作り方。
豚肩ロース肉と長ねぎをメインにしたシンプルでヘルシーな鍋料理です。だしにしょうがとにんにくを加えることで、香り豊かな味わいが広がり、特に寒い日にぴったりの温まる一品です。豚肉の旨味がだしに溶け込み、長ねぎやしいたけがさらに旨味を引き出してくれます。ゆずこしょうやすりごまで風味を変えながら楽しむことができ、最後にうどんを加えてシメも美味しく仕上がります。
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・
長ねぎ・
しいたけ・
しょうが・
にんにく・
だし・
みりん・
塩・
薄口しょうゆ...
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チキン・ミニハンバーグ
2024年10月28日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『チキン・ミニハンバーグ』のレシピ・作り方。
鶏ひき肉を使った柔らかな食感のハンバーグです。スイートコーンを加えることで甘みがプラスされ、卵やパン粉を使用することでふんわりと仕上がります。仕上げにトマトケチャップとウスターソースを煮詰めて作る甘酸っぱいソースが、ハンバーグの美味しさを引き立てます。手軽に作れるので、お弁当のおかずや夕食のメインディッシュにもぴったりです。
鶏ひき肉・
塩・
こしょう・
スイートコーン・
溶き卵・
パン粉・
牛乳・
トマトケチャップ・
ウスターソース・
水...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!