【DAIGOも台所】素麺で『もずくにゅうめん』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

【DAIGOも台所】素麺で『もずくにゅうめん』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

画像はイメージです

放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された素麺で『もずくにゅうめん』のレシピ・作り方。

さっぱりとした酸味とだしの風味豊かな味わいが楽しめるホカホカ麺料理です。最初にもずくの味がガツンときて、その後にお出汁のやさしい味が、しょうがの爽やかな風味が加わることで、一層深い味わいに。長ねぎと黒こしょうがアクセントになり、食欲をそそります。

もずくにゅうめん

材料

そうめん 2束
もずく 120g
長ねぎ 1本
鶏もも肉 150g
せん切りしょうが 15g
だし 700ml
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1
塩 適量
黒こしょう 適量
サラダ油 大さじ1

作り方
  • 準備
    そうめん たっぷりの水につけて5分おく
    長ねぎ 表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切る
    鶏もも肉 筋切りをして2cmの一口大に切る、
  • 鶏もも肉塩・黒こしょうをふる
  • そうめんを水の中で軽くほぐすように洗い、取り出して水気をふき取る
  • フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉中火で炒める
  • 表面が白っぽくなったら長ねぎを加えて焼き色をつける
  • だし・みりん・塩・薄口しょうゆ・しょうがのせん切りを加えて煮立てる
  • そうめんを入れてほぐしながら弱火2分ほど煮る
    麺が固まっているのでよくほぐす
  • もずく・酢を加えて温め、器に盛る
  • 5
  • 15
  • 2

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

『DAIGOも台所』の最新レシピ

パリパリ照り焼きチキン
2024年5月17日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、山本ゆりさんの『パリパリ照り焼きチキン』のレシピ・作り方です。 外はパリパリ、中はジューシーな鶏もも肉を使用した一品。照り焼きの甘辛いタレがしっかりと絡まり、ご飯との相性も抜群です。下粉用調味料で皮目をパリパリに焼く工程がこのレシピのポイント!
鶏もも肉・ サニーレタス・ ミニトマト・ サラダ油・ 砂糖・ みりん・ しょうゆ・ 水・ 片栗粉・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
いさきとアスパラのソテー
2024年5月16日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『いさきとアスパラのソテー』のレシピ・作り方。 魚の旨味と野菜のシャキシャキ感が楽しめる一品です。白ワインとブイヨンを使ったソースが全体をまとめ、バージンオリーブ油の風味が一層引き立てます。
いさき(三枚おろし)・ アスパラガス・ しめじ・ イタリアンパセリ・ 白ワイン・ ブイヨン・ バージンオリーブ油・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
そぼろ入り玉子焼き
2024年5月15日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、おかず感しっかりお弁当に最適な『そぼろ入り玉子焼き』のレシピ・作り方です。
合いびき肉・ じゃがいも・ 青ねぎ・ サラダ油・ だし・ 砂糖・ みりん・ しょうゆ・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
小松菜と干し海老の炒め煮
2024年5月14日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『小松菜と干し海老の炒め煮』のレシピ・作り方です。
小松菜・ 干しえび・ ぬるま湯・ にんにく(みじん切り)・ 長ねぎ・ 紹興酒・ 中華スープ・ 塩・ こしょう・ サラ...
詳しいレシピ・材料を見る
グリンピースのパスタ
2024年5月13日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『グリンピースのパスタ』のレシピ・作り方。 グリンピースを使った、爽やかで彩り豊かなパスタです。ベーコンの旨味とバターの風味が、グリンピースの甘みを引き立て、にんにくとオリーブオイルの香りが食欲をそそります。
スパゲッティ・ グリンピース(さや入り)・ ベーコン・ 玉ねぎ・ みじん切りにんにく・ 水・ バター・ パルメザン粉...
詳しいレシピ・材料を見る

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!