放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された紫藤先生の美味しいハーブ料理『ハーブでマリネしたポークステーキ』のレシピ・作り方情報。
タイムとローズマリーの香り高いハーブを使用し、豚肩ロース肉をマリネすることで肉の旨味を引き出し、さらにジューシーで柔らかな仕上がりになります。バージンオリーブ油と粒マスタードが加わることで、味わいに深みが増し、どこか洗練された味に。
この記事の目次
ハーブでマリネしたポークステーキ
材料
豚肩ロース肉 2枚（300g）
タイム 小さじ1
ローズマリー 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
バージンオリーブ油 小さじ3
粒マスタード 適量
ベビーリーフ 適量
作り方
- 準備
豚肩ロース肉は筋を切る - 豚肩ロース肉の両面に塩・黒こしょう・タイム・ローズマリーをまぶし、バージンオリーブ油（小1）をなじませ、ラップを密着させて冷蔵庫で15分マリネする
- マリネした豚肩ロース肉を冷蔵庫から取り出し、フライパンにバージンオリーブ油（小2）を熱して約3分焼く（中火）
マリネ液は水分が出て油はねするので使わない - 豚肩ロース肉に焼き色がついたら裏返し、焼き油を時々かけながら、更に2分焼く（中火）
DAIGOさんの大好きなアロゼする - 器に豚肩ロース肉を盛って焼き油をかけ、お好みでベビーリーフ、粒マスタードを添える
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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大根 1/4本(300g)・
豚バラ肉(薄切り) 120g・
塩 適量・
こしょう 適量・
酒 大さじ1・...
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大根 200g・
大根の葉 30g・
手羽中(半分に切ったもの) 12本・
しいたけ 50g・
ソーセージ ...
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ししゃも・
パクチー・
長ねぎ・
しょうが・
にんにく・
片栗粉・
サラダ油・
塩・
こしょう・
酢・
酒・...
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冷凍うどん 2玉・
牛肉(切り落とし) 150g・
しょうが 40g・
油揚げ 1/2枚・
しめじ 100g...
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かぼちゃ・
ベーコン・
しいたけ・
れんこん・
ブロッコリー・
しょうゆ・
練りごま・
砂糖・
酢・
しょう...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
