放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『中華風ペッパー・ステーキ』のレシピ・作り方情報。
香ばしい牛肉とスパイシーなソースが絶妙に絡み合う、本格的ステーキレシピ。ご自宅に紹興酒があれば是非作りたい、にんにくと紹興酒の風味が効いたソースが、牛肉の旨味を引き立てます
香ばしい牛肉とスパイシーなソースが絶妙に絡み合う、本格的ステーキレシピ。ご自宅に紹興酒があれば是非作りたい、にんにくと紹興酒の風味が効いたソースが、牛肉の旨味を引き立てます
中華風ペッパー・ステーキ
材料
牛サーロイン肉 300g
塩 適量
にんにくのみじん切り 大さじ1
砂糖 大さじ4と2/3
紹興酒 50ml
水 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1と1/3
ごま油 小さじ1/2
ベビーリーフ 適量
粗びき黒こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
牛サーロイン肉 常温に戻す - 牛サーロイン肉に塩（3本指量）をする
- サラダ油を熱したフライパンで両面を中火の弱火で焼く
お肉はあまり動かさない、お肉のフチが半分以上くらい色が変わったらひっくり返す - 取り出してアルミホイルに包み、焼いた時間くらい休ませる
DAIGOさん：余熱玄師 - 別のフライパンに砂糖を入れて弱火にかける
- べっこう色になったら火を止め、サラダ油を入れて余熱でにんにくのみじん切りを炒める
- 紹興酒・水・しょうゆを加え、中火で混ぜながら煮つめる
- 残りの砂糖・酢を加えて、泡立つまで煮つめ、最後にごま油を加える
- 牛肉を切り分けてベビーリーフと共に器に盛り、ソースをかけ、黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 2
『ステーキ』で人気のTVレシピ
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
鶏のカレーピカタ
2026年9月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏のカレーピカタ』のレシピ・作り方。
カレーの香りとパルメザンチーズのコクをまとわせた、鶏胸肉のカレーピカタです。淡泊な鶏胸肉を卵の衣で包んで弱火でじっくり焼くことで、表面は香ばしく、中はやわらかくしっとりとした仕上がりに。カレー粉は控えめなので辛さが前に出すぎず、チーズのまろやかな塩気とともに鶏肉のうまみを引き立てます。
鶏胸肉・
卵・
カレー粉・
粉チーズ・
ミニトマト・
レモン（くし切り）・
塩・
こしょう・
小麦粉・
バージンオリ...
詳しいレシピ・材料を見る
鯛の棒ずし
2026年9月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鯛の棒ずし』のレシピ・作り方。
淡泊で上品なうまみを持つ鯛を、昆布茶でほんのり昆布締め風に仕上げた棒ずしです。刺身用の鯛に塩と昆布茶をなじませることで余分な水分が抜け、身の甘みとうまみがより鮮明になります。すし飯には白いりごまを加え、香ばしさと食感のアクセントをプラス。
たい（刺身用）・
塩・
昆布茶・
青じそ・
しょうがの甘酢漬け・
ご飯・
酢・
砂糖・
塩・
いりごま（白）...
詳しいレシピ・材料を見る
フレンチトースト
2026年9月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『フレンチトースト』の作り方。
卵液をしっかり吸い込んだ食パンを、ふっくら香ばしく焼き上げるフレンチトーストです。電子レンジで短時間加熱することで、長時間漬け込まなくても卵液がパンの中までなじみ、忙しい朝でも手軽に作れます。
食パン・
卵・
牛乳・
砂糖・
バター・
サラダ油・
好みのアイスクリーム・
...
詳しいレシピ・材料を見る
トマトポークカレー
2026年9月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマトポークカレー』のレシピ・作り方。
トマトの爽やかな酸味と豚バラ肉の濃厚な旨みを楽しめる、香り豊かなトマトポークカレーです。クミンシードと赤唐辛子をオリーブ油でじっくり熱することで、スパイスの香りを引き出し、シンプルなカレー粉でも奥行きのある味わいに仕上げます。角切りのトマトをたっぷり使うため、重くなりがちな豚バラ肉のカレーも後味はすっきり。
豚バラ肉（かたまり）・
玉ねぎ・
トマト・
クミンシード・
赤唐辛子・
バージンオリーブ油・
カレー粉・
小麦粉・
...
詳しいレシピ・材料を見る
蒸しナスと豚肉の温サラダ
2026年9月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『蒸しナスと豚肉の温サラダ』のレシピ・作り方。
蒸したなすのやわらかな口当たりと、しっとり火を通した豚肩ロース肉を組み合わせた、食べ応えのある温サラダです。なすは電子レンジで加熱することで油を使わず、みずみずしさを残しながらとろりとした食感に仕上げます。
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・
なす・
玉ねぎ・
青じそ・
みょうが・
塩・
練りごま・
砂糖・
ぽん酢・...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
