放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された山本ゆり先生の『鶏とさつま芋の照り塩バター』のBOC（ベストオブチキン）レシピ・作り方情報。
DAIGOさんはボケ担当
DAIGOさんはボケ担当
この記事の目次
鶏とさつま芋の照り塩バター
材料
さつまいも 1本（200g）
鶏もも肉 250g
塩 少量
こしょう 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
いりごま（白） 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
＜タレ用調味料＞
片栗粉 小さじ1/2
水 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
バター 10g
作り方
- 準備
さつまいも 1～2cm幅の輪切り又は半月切り
鶏もも肉 一口大に切る - さつまいもは水にさらしてから水気をきり、耐熱ボウルに入れ、水（大4）を加え、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで４〜５分加熱する
水はビショビショにしてレンジでチンするといい感じになる - 鶏もも肉に塩・こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす
- サラダ油を熱したフライパンで鶏もも肉を中火で焼く
- こんがりしたら裏返し、水気をきったさつまいもを加えて両面を焼く
さつまいもが早く焼けるので焼けたら順次取り出す - 火が通ったら共に器に盛る
- フライパンをペーパータオルで拭き、＜タレ用調味料＞を入れて混ぜ、火にかけタレを作る
熱いまま入れるとダマになってしまうのでフライパンを冷ます - とろみがついたらタレをかけていりごま・黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 2
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鶏のクリームパスタ
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スパゲッティ・
鶏もも肉・
長ねぎ・
まいたけ・
バター・
白ワイン・
ブイヨン・
生クリーム・
柚子こしょう・
パ...
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大豆の水煮・
刻み昆布・
ちくわ・
油揚げ・
にんじん・
青ねぎ・
サラダ油・
だし・
みりん・
砂糖・
し...
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れんこん・
片栗粉・
いりごま(白)・
マヨネーズ・
オリーブ油・
水・
青ねぎ(細・小口切り)・
サラダ油・
...
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春菊の水餃子
2026年1月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『春菊の水餃子』のレシピ・作り方。
春菊の香りがふわっと立つ水餃子は、豚肉のコクと爽やかなレモンだれが相性抜群です。薄切り肉を角切りにして加えることで噛むたびに肉の旨みが感じられ、ひき肉で全体がしっとりまとまります。春菊は刻んでたっぷり混ぜ込むので、青菜のほろ苦さが脂を程よく切り、後味が重くなりません。
豚肩ロース肉（薄切り）・
豚ひき肉・
春菊・
長ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
ギョウザの皮・
レモン汁・...
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ホタテのとろろ焼き
2026年1月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ホタテのとろろ焼き』のレシピ・作り方。
ふわふわの長いもとホタテの旨みが絶妙にマッチした、簡単なのに豪華に見える一品です。すりおろした長いもに溶き卵を混ぜることで、ふんわりとした食感に仕上がります。ホタテの水煮缶を使うことで手軽に作れて、缶汁も無駄なく活用できるのが嬉しいポイントです。青ねぎの風味とチーズのコクが加わり、和風と洋風の良いとこ取りの味わいになっています。オーブントースターで焼くだけなので、忙しい日の夕食やおもてなしにもぴったりです。
長いも 200g・
ほたて貝柱の水煮缶 150g・
青ねぎ(小口切り) 2本・
溶き卵 1個分・
塩 小さじ...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
